Как легко и просто удивить себя, свои вкусовые рецепторы, семью или гостей? Приготовить самые обычные креветки, но сделать это по интересному рецепту!
Я знаю, что вы любите такие подборки: когда всё вкусненькое и удачное собирается в одном месте. Поэтому у меня для вас сегодня 6 необычных рецептов с креветками.
Рецепт №1. "Шашлычки" из креветок
Это быстрый и простой рецепт, который можно готовить на сковороде, в духовке или на мангале (получаются отличные шашлычки!). Сохраните себе — это действительно вкусно.
Мне особенно понравился способ жарки: креветки нанизываются на шпажки, и переворачиваешь сразу всю шпажку, а не каждую штуку по отдельности. Удобно и быстрее!
Как готовить:
Дольше всего – это разморозить креветки. Достаньте их заранее, разморозьте, промойте и хорошо обсушите полотенцами.
Дальше, для маринада нужно:
Натереть цедру половины лимона, выжать сок, добавить измельчённый чеснок (или сушёный), влить соевый соус и оливковое масло. Перемешать и залить креветки. Оставить на 10 минут.
Замочить шпажки в воде минут на 10, нанизать креветки и обжаривать по 1,5 минуты с каждой стороны на раскалённой сковороде (для варено-мороженых достаточно 30–40 секунд, чтобы не стали жёсткими).
Что нужно:
- креветки — ~300 г
- чеснок — 1 зубчик или 1/2 ч. л. сушёного
- соевый соус — 2 ст. л. (у меня Терияки)
- оливковое масло — 1 ст. л.
- лимон — 1/2 шт.
Видеорецепт в телеграме и в максе.
Рецепт №2. Огуречные "тарталетки" с креветками
Отличная праздничная закуска для Новогоднего стола!
Всего три основных ингредиента: креветки, свежий огурец и авокадо. Если авокадо не любите — замените его сливочным сыром, тоже получается вкусно.
Как готовить:
Разморозьте креветки заранее. Обжарьте их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны (если они в панцире — снимите его после обжарки, оставив хвостики).
Огурец нарежьте не слишком тонкими кружочками.
Мякоть спелого авокадо достаньте ложкой, сбрызните лимоном и измельчите в пасту (или замените авокадо сливочным сыром).
На кружочки огурца выложите авокадо-пасту и сверху положите креветку.
Перед подачей посыпьте щепоткой сухого чеснока, трав и сладкого красного перца.
Просто, быстро и очень празднично!
Что нужно:
- огурец — 1 шт
- креветки — ~20 шт
- авокадо — 1 шт
- лимон — 1/2 шт
- оливковое масло — для жарки
- сладкий красный перец, сухой чеснок, травы — по щепотке
Рецепт №3. Креветки в беконе
Очень необычная закуску, готовится за считанные минуты, выглядит празднично и идеально подходит к любому застолью.
Как готовить:
Возьмите тонко нарезанный бекон. Если полоски широкие — разрежьте вдоль. Подойдут и варёно-копчёный, и сырокопчёный бекон, свиной или говяжий.
Креветки заранее разморозьте, промойте и обсушите. Лучше использовать сырые — они сочнее, чем варёно-мороженые.
Каждую креветку оберните полоской бекона и выложите на противень, застеленный бумагой. Шпажки не нужны — бекон сам «схватится».
Запекайте при 200°C примерно 10–12 минут (мелким креветкам понадобится меньше времени), чтобы они не пересохли.
Получается очень вкусная закуска — и тёплая, и уже остывшая.
Что нужно:
- крупные очищенные креветки — ~15 шт
- тонкий нарезанный бекон — 200 г
Видеорецепт в телеграме и в максе.
Рецепт №4. Спрингроллы с креветками
Несколько лет назад на одном мероприятии я впервые попробовала эту закуску на фуршете. Откусила — и не поняла, что это такое, но было странно вкусно! Потом я узнала, что это — спринг-роллы.
Хочу показать вам один из моих любимых вариантов начинки: свежий, сочный и очень сытный.
Как готовить:
Очищенную морковь нарежьте тонкими брусочками.
Огурец — так же, можно не очищать от кожуры.
Креветки заранее разморозьте, обсушите и обжарьте в растительном масле: сырым — по 3 минуты с каждой стороны, варено-мороженым — по 1 минуте. Остудите и нарежьте.
Салат вымойте и обсушите.
Опустите лист рисовой бумаги в воду на 5 секунд и выложите на рабочую поверхность.
На край положите лист салата, сверху — сливочный сыр, полоски огурца, морковь и кусочки креветок.
Аккуратно сверните рулетиком, как конверт. Повторите со всеми остальными листами.
Получаются яркие, аккуратные и очень вкусные роллы.
Что нужно:
- рисовая бумага — 1/2 пачки
- морковь — 1 крупная
- огурец — 1 крупный
- креветки — ~300 г
- сливочный сыр — 150 г
- салат — ~10 листьев
- соевый соус — для подачи
Видеорецепт в телеграме и в максе.
Рецепт №5. Креветки в слоеном тесте
Очень эффектная и простая закуска, которая всегда удивляет гостей. Благодаря бекону и слоёному тесту креветки получаются сочными, ароматными и красиво подрумяненными. Отличная идея для Нового года и любого праздничного стола.
Как готовить:
Разрежьте полоски бекона вдоль, чтобы они стали тоньше и удобнее для заворачивания.
Креветки заранее полностью разморозьте, промойте и обязательно обсушите. Лучше использовать сырые свежемороженые — они нежнее и сочнее варёных.
Слоёное тесто разморозьте естественным способом, слегка присыпьте мукой, раскатайте и нарежьте тонкими полосками.
Каждую креветку оберните сначала беконом, а затем полоской теста. Выложите швом вниз на противень с бумагой для выпечки. Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом или маком — по желанию.
Готовьте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут, пока креветки не станут румяными и красивыми.
Её можно готовить заранее: креветки вкусны даже в остывшем виде. Подойдут соусы терияки, песто или любой другой, который вам нравится.
Что нужно:
- крупные креветки (очищенные) — 12–15 шт.
- слоёное тесто — 250 г
- бекон — 12–15 полосок
- яйцо — 1 шт.
- мука — немного
- кунжут или мак — по желани
Видеорецепт в телеграме или в максе.
Рецепт №6. Мини-тарталетки с креветками и икрой
Это лёгкий и удивительно вкусный салат, который подходит для любого праздничного стола. А если хочется добавить новогоднего настроения — просто украсьте его красной икрой. Выглядит ярко и очень нарядно!
Как готовить:
Креветки заранее разморозьте естественным способом — при комнатной температуре или в холодильнике. Обжарьте их на оливковом масле примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Немного остудите и нарежьте мелко.
Салатную зелень нарежьте или разорвите руками. Лучше выбрать нейтральные листья — айсберг, романо, латук; руккола здесь будет лишней по вкусу.
Добавьте к зелени креветки и заправьте сливочным сыром. Я соль не добавляю, но если хотите, можно слегка подсолить или добавить любимые специи. Хорошо перемешайте.
Разложите салат по тарталеткам — и всё готово. По желанию можно украсить красной икрой, если хочется более праздничного вида. Но и без неё салат получается очень нежным и гармоничным.
Что нужно:
- креветки — 200 г
- салатные листья — 1 пучок
- сливочный сыр — 100–150 г
- тарталетки
- красная икра — по желанию
__
Всем приятного аппетита и хороших выходных! ❤️