Вывод для тех, кому лень читать. Мясной ресторан на отлично. Заслуживает отдельного посещения, если вы оказались в Гатчине. Да и не в Гатчине - вдруг вы, например, возле Ленинского проспекта и как раз ласточка проезжает мимо? Не так и далеко и долго ехать - к 5 баллам из 5.
Я не разбирался, связаны ли они как-то с гатчинскими "копчёными костями" неподалёку, но это неважно - даже если да, формат другой, не фаст-фуд, ресторан.
Спрашивают, курящий или некурящий зал - у меня, наверно, было такое лицо, что хостесс спешит уточнить, курящий зал тут только для электронных сигарет. Ну, что сказать, кроме того, что ощутил себя в 2014 на минуту. Если бы места были только в курящем зале, этот отзыв не был бы написан.
Меню концентрируется вокруг коптильни, этот раздел сдвинули в самое начало, чтобы точно не пройти мимо, а уж долистает кто до десертов или нет, не так важно.
Отдельная чайная карта - обычно есть чай "простой" в барной карте и непростой в чайной, но тут схитрили и в безалкогольных напитках чая нет вовсе, придётся выбирать из красивого чайного меню.
Сервис внимательный, но слегка неорганизованный. Заказ приняли, а через несколько минут подходит ещё одна официантка и представляется - мы отвечаем, что уже, она возвращается к старшему коллеге и передаёт ему, что мы уже, ей не очень верят как будто, но мы всем видом показываем, что мы уже. Заказ на пять блюд - спрашивают "по готовности подавать?" - да, но бургер и шашлык попозже, попросил я. Что же, надо было точнее формулировать, потому что их и правда принесли позже остальных блюд, но не после - моё любимое, когда я ещё доедаю суп, а уже несут горячее. Ему же даже места на столе мало! Ну ладно, там супа уже оставалось 5 ложек, ничего долго не остывало, но все же поспешность.
Тартар из оленины шикарный - потому что мясо в нем шикарное, само по себе очень интенсивного вкуса, так что можно смело замешать в него все добавки с тарелки - оленина все равно будет солировать. Она перебивает даже горчицу и соус барбекю, но они, хотя и где-то далеко на втором плане, добавляют пикантности вкусу.
Техасская похлебка с ребром это жидкая версия чили кон карне, но с мясом не распределённым по блюду, а сконцентрированным в виде одного рёбра из коптильни. В крышку от миски это ребро потом удобно класть, а вот мясо с него всё-таки не совсем удобно снимать, да, мясо сходит с кости моментально, но горячо же держать (если не держать, то оно убегает по миске от преследующих мясо приборов). Но по окончании квеста получается густой суп, полный мяса.
Салат с хрустящими баклажанами. С ним всегда 3 важных вопроса. 1. Баклажаны правда хрустящие? Да, корочка тонкая, но уверенная. 2. А внутри баклажаны готовые или тоже хрустящие? Да, внутри готовые, мягкие. 3. А из этого получился салат или это просто баклажаны с чем-то? На вид - довольно сухо, но на дне довольно заправки, чтобы все объединить и связать. 3 из 3 зачёта, отличный салат.
Бургер - при заказе уточняют прожарку котлеты, по умолчанию тут медиум велл, попросил медиум рэр. И правда рэр получил, вот только саму котлету не посолили. Когда в конце спрашивали обратную связь, рассказал - официантка отвечает "полностью с вами согласна, еще раз передадим такую обратную связь повару, сегодня уже так же жаловались". Повар, видимо, принципиальный и весь день всем отвечает "она такая и должна быть!"
Котлета пресная, а остальной бургер в порядке, сыра и соуса достаточно. Булки правильного размера и жёсткости, так что при сжатии ничего из бургера не пытается убежать. И это при том, что под котлетой скользкие помидор и айсберг.
Шашлык из свинины идеальный. Корочка снаружи, сочность внутри, все кусочки как калиброванные. Соус ему совсем не нужен, но тоже хорош.
Вроде можно было уже писать отзыв по 5 блюдам, но ничего не было попробовать из раздела bbq, так что ещё раз заехал на жжёные концы. Это официально лучшая свинина, что я ел за год (память уже не та, дальше года я уже могу ошибаться). Лучше, чем шашлык из предыдущего абзаца? Ещё лучше? Да! Кусочки приготовлены так, что они от любого движения доски начинают трепетать. Можно было бы съесть их без каких-либо дополнений, но и огурцы, и халапеньо, и красный лук прекрасные и сальса (или то сацебели?) с одной стороны не нужны, а с другой - хороши. Миска салата коул слоу из красной капусты - пресноват и холодноват, сперва собрался досолить, но по размышлении не стал - салат тут как фитнесс-зож-диетическая компенсация остального праздника еды в блюде.
Бонус для тех, кто дочитал до конца - днем в будни 20% скидка.