Глава Росрыболовства Илья Шестаков заявил, что красную икру можно хранить в закрытых банках в холодильнике до года. Он заверил, что запасов икры достаточно для новогодних праздников. По его словам, успешный улов в этом году может снизить стоимость деликатеса.
В интервью РИА Новости руководитель Росрыболовства Илья Шестаков подтвердил, что красную икру можно хранить в закатанных банках в течение одного года, если держать её в холодильнике.
"В соответствии с ГОСТом красную икру можно хранить год," — заявил Шестаков.
Он также отметил, что срок хранения может немного изменяться в зависимости от использованного метода консервации.
"Возможно, она не будет такой вкусной, как только что выловленная и засоленная, но это не оказывает влияния на её качество," — добавил глава Росрыболовства.
Шестаков также сообщил РИА Новости, что в России производится достаточно красной икры, чтобы удовлетворить спрос на Новый год, и заверил, что граждане не останутся без этого деликатеса в праздничный период. Однако он не стал обсуждать ценовые аспекты.
Также Шестаков предположил, что благодаря успешному сезону рыболовства красная икра и рыба могут стать дешевле к зимним праздникам.
В конце октября Шестаков дал комментарии журналистам о том, что Россия в 2025 году добыла лососевых в полтора раза больше, чем за весь прошлогодний рыболовный сезон, что составляет 335 тысяч тонн.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/glava-rosrybolovstva-rasskazal-o-sroke-hranenija-krasnoj-ikry_1441032