🎄 Праздничный рулет «Новогодний Серпантин»

Праздничный рулет «Новогодний Серпантин»

Яркие завитки этого рулета с красной рыбой и нежным сыром украсят любой стол.

Ингредиенты:

• Лаваш (армянский) — 1 большой прямоугольный лист
• Слабосоленая красная рыба (семга или форель) — 150 г
• Плавленый сливочный сыр — 150-200 г (для идеальной основы отлично подойдет качественный сливочный сыр в ванночке или брикете)
• Свежий укроп — 1 небольшой пучок
• Листья салата (или свежий огурец) — по желанию для свежести и хруста

Приготовление:

1. Подготовка начинки:
   Красную рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
   Свежий укроп мелко порубите.
   В отдельной миске смешайте плавленый сыр с мелко нарезанным укропом до однородной массы. (Если хотите, можно оставить немного укропа для украшения).
2. Сборка рулета:
   Разверните лист лаваша на рабочей поверхности (столе или большой доске).
   Равномерно, не пропуская края, намажьте всю поверхность лаваша сырно-укропной массой. Это важно, чтобы рулет хорошо "склеился".
   Если используете листья салата, разложите их поверх сыра. (Если используете огурец — натрите его на терке для корейской моркови или нарежьте тончайшей соломкой и слегка отожмите сок).
   Сверху внахлест разложите ломтики красной рыбы, покрывая всю площадь.
3. Сворачивание и охлаждение:
   Аккуратно и максимально плотно сверните лаваш в рулет (обычно сворачивают по длинной стороне, чтобы получилось больше тонких ломтиков).
   Заверните готовый рулет в пищевую пленку или фольгу, плотно "утрамбовывая" его.
   Уберите рулет в холодильник минимум на 1-2 часа (а лучше на ночь). Это необходимо, чтобы он пропитался и не разваливался при нарезке.
4. Подача:
   Перед подачей достаньте охлажденный рулет из пленки.
   Очень острым ножом нарежьте его на порционные ломтики толщиной 2-3 см.
   Красиво выложите на блюдо, можно украсить веточками укропа или зернами граната для яркости.

Приятного аппетита!

Этот рецепт вам нравится больше? Или, может, поищем идеи для горячей закуски?