Пышный тыквенный кекс с ароматными специями. Можно приготовить с морковью.
Рецепт:
- тыква –200гр.
- яйца С1 -3шт.
- растительное масло -60гр.
- сметана 15-20% – 60гр.
- мука -200гр.
- разрыхлитель -1,5ч.л.
- сахар -80гр.
- ванилин -1пак.
- соль -1/4ч.л.
- грецкие орехи -80гр.
- сухие специи: кардамон -1/3ч.л., корица -1ч.л., имбирь -1/3ч.л.
Сверху:
- сахарная пудра (50гр.) +лимонный сок (1-1,5ст.л.)
- семечки тыквы
Приготовление
В чашу сложить муку, разрыхлитель , ванилин и специи (кардамон, корицу и имбирь), хорошо перемешать венчиком.
Тыкву натереть на терке, орехи нарезать крупными кусочками.
В отдельную чашу сложить яйца, сахар, соль, взбить миксером до густой пены.
Добавить растительное масло и сметану, перемешать. Добавить мучную смесь, аккуратно перемешать.
Добавить тыкву и орехи, перемешать.
Форму выстелить силиконизированным пергаментом, пергамент предварительно намочить и смять в комок. Форма -23х12х6см.
Выложить и выровнять тесто.
Выпекать в разогретой духовке при 170градусах -50-60мин.
Дать остыть в форме 20мин., затем достать из формы и дать полностью остыть на решетке.
Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру и лимонный сок. Сразу же намазать верх кекса, т.к. глазурь быстро застывает, посыпать тыквенные семечки.
Кекс прекрасно пропечен, пышный, мягкий и очень вкусный!
Приятного аппетита!
Всем хорошего дня!
Видео можно посмотреть:
Рутуб https://rutube.ru/video/1892700dcb3253f490185e9bd82caa24/
Ютуб https://youtu.be/GU8BaQQJNR4
#КексТыква, #ПряныйКекс, #ЧтоПриготовитьИзТыквы