Красной рыбы и лососевой икры для новогоднего сезона в России достаточно, спрос покрывается полностью. Об этом «Газете.Ru» рассказали в Рыбном союзе.
В Рыбном союзе сообщили, что предложение красной рыбы и икры в этом сезоне значительно выросло. К 13 ноября 2025 года вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 335 тысяч тонн — на 43% больше, чем год назад. Производство лососевой икры за три квартала составило почти 11 тысяч тонн, что на 39% выше уровня 2024 года и полностью закрывает годовые потребности рынка от 11 до 14 тысяч тонн.
«Лососевая икра и красная рыба традиционно дорожают к Новому году — это продукты праздничного стола. Мы живем и работаем в условиях рыночной экономики: растет спрос — растет цена, предновогодний ажиотаж подогревает эту тенденцию. При этом и рыбы, и икры на рынке в достаточном количестве. Мы не видим объективных причин для роста цен из-за недостаточного предложения», — сообщили в Рыбном союзе.
Там отметили, что стоимость будет зависеть от спроса: при его снижении цены придется корректировать. Сейчас в рознице они остаются стабильными. На прошлой неделе икра горбуши стоила от 9000 до 13000 рублей за килограмм, кеты — от 10700 до 14300 рублей, нерки — от 7100 до 14500 рублей.
«Визитные карточки» России в рыбном сегменте — минтай, краб, треска и красная икра, рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев. По его словам, лидером по добыче и экспорту на протяжении 30 лет остается минтай.