Шарлотка — тот самый пирог, который не подводит. Простая, ароматная, с золотистой корочкой и нежной начинкой — идеальное блюдо. Для теста нужно всего четыре продукта: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан хлебопекарной муки и 3 средних яблока. Все остальное — чуть терпения и хорошее настроение.
Яблоки избавьте от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром до густой, почти белой пены — около 5 минут миксером. Потом постепенно всыпайте просеянную муку и осторожно перемешайте, чтоб сохранить легкость теста.
Форму слегка смажьте маслом, положите на дно яблоки, залейте их тестом. Отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Через полчаса, когда верх станет золотистым и аромат наполнит кухню, проверьте пирог деревянной палочкой — если она выходит сухой, шарлотка готова.
Совет: добавьте щепотку корицы — аромат получится по-настоящему осенним.
Посмотрите рецепт нежного крема для десертов: простейший крем-чиз на сливках.