Проходя мимо фудкортов в торговых центрах я регулярно наблюдаю довольно большой процент детей с явно лишним весом, стоящих в очереди за очередным бургером или набором детского меню. Сетевые рестораны быстрого питания предлагают особые наборы для детей, которые включают коллекционную игрушку. Собственно, игрушка в этом наборе не зря коллекционная: она нацелена на то, чтобы дети чаще посещали ресторан и регулярно приобретали эти наборы из детского меню.
И попались мне на глаза очень интересные исследования соответствия этих детских наборов различным диетическим рекомендациям. Правда, исследования не наши, а заморские. Но в целом для наших ресторанов они вполне себе применимы, с учетом того, что меню у них у всех примерно одинаковое. Да и несмотря на то, что исследования эти проводились в разное время, практически все они показали схожие результаты.
Исследователи проанализировали в прямом смысле тысячи вариантов блюд детских меню, которые предлагают крупные сетевые рестораны быстрого питания (тот самый фаст фуд). И пришли к выводу, что только 3% блюд из детских меню соответствуют всем диетическим рекомендациям и рекомендациям Национальной программы школьных обедов США (которая также основывается на диетических рекомендациях для детей разных возрастов) [PMID: 32456746].
При сравнении основных блюд с критериями, основанными на рекомендуемой диетической норме Министерства сельского хозяйства США по энергии, жирам и насыщенным жирам, только 8% основных блюд соответствовали всем критериям для детей 4–8 лет (< 533 Ккал, < 35% энергии из жиров, <10 % энергии из насыщенных жиров) и 11 % основных блюд соответствовали всем критериям для детей 9–13 лет (< 633 кал, <35% энергии из жиров, <10 % энергии из насыщенных жиров) [PMID: 26272206].
К каким еще выводам пришли исследователи?
1️⃣. Самыми проблемными оказались бургеры (все), блюда на основе жареной курицы и гарниры на основе картофеля фри. А также сладкие газированные напитки.
2️⃣. В среднем блюда, которые не соответствовали рекомендациям, содержали в 1,5 раза больше энергии, чем необходимо.
3️⃣. Также во многих таких блюдах превышено содержание жиров в целом и насыщенных жиров в частности.
Самое интересное, что со временем ситуация почти не изменилась. Несмотря на все попытки снизить калорийность и расширить меню здоровых блюд, содержание питательных веществ в основных блюдах, предлагаемых в сетях ресторанов быстрого питания, заметно не изменилось. Большинство основных блюд остались с высоким содержанием жиров, насыщенных жиров и натрия (в составе соли) [PMID: 26272206]
Эти исследования очередной раз показывают, что регулярное употребление детьми фастфуда вкупе с недостатком двигательной активности способно привести к ожирению и сопутствующим ему заболеваниям: метаболическому синдрому и сахарному диабету 2 типа. А в перспективе и к сердечно-сосудистым патологиям во взрослом состоянии.
Поэтому повторю то, что я говорю в том числе и на консультациях: 1-2 раза в месяц накормить ребенка бургером или пообедать в ресторане быстрого питания во время семейной прогулки - не проблема. Проблемой это становится тогда, когда такие приемы пищи начинают регулярно заменять собой полноценные обеды или ужины.
Берегите себя и своих детей!
Также приглашаю вас в свой Телеграм-канал.