Все называют этот пирог шарлоткой. А кто-то задавался вопросом почему именно так «Яблочная Шарлотка»??? Как будто других названий для этого пирога не было. Я погуглил и оказывается есть несколько версий происхождения этого десерта.
Британская версия звучит так:
Наиболее известная история связывает появление шарлотки с королевским двором Великобритании. Супруга короля Георга III, королева Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая, была известна любовью к фруктам и садоводству. К чаю она просила подавать особый пирог, который готовился специально по её вкусу. При дворе этот десерт тайно прозвали шарлоткой — по имени королевы, обожавшей это лакомство.
Законодатели французской кухни рассказали и свою версию рецепта.
Современный рецепт шарлотки родом из Франции. В начале XIX века знаменитый повар Мари-Антуан Карем готовил десерт Charlotte à la parisienne — с белым хлебом, пропитанным кремом, и фруктами. Именно его вариант стал прообразом европейской шарлотки, который позже упростили и превратили в знакомый нам яблочный пирог.
Примечательно, что
первоначально блюдо называлось «Charlotte à la parisienne» (парижская шарлотка), но позже десерт прославился по всему миру под именем «Charlotte russe» (русская шарлотка).
«Шарлотка» могла иметь и простое бытовое происхождение. В старину так называли яблочные десерты, в которых кусочки фруктов были перемешаны с тестом «как попало»
Вот это нам подходить больше. Не нужно выпендиваться на кухне и выкладывать розы из яблок)))