Запеченный картофель в духовке - всегда уместный гарнир, который можно предложить к любому мясному блюду. А вот если дополнить его сырной начинкой, то получится очень оригинальное кушанье. Готовится такая картошка всего лишь за 45 минут, именно поэтому она всегда сможет прийти на выручку после тяжелого трудового дня, когда нет желания долго стоять у плиты.
Вам понадобится
- - картофель молодой среднего размера - 8 шт.;
- - сыр твердых сортов - 100 г;
- - сливочное масло комнатной температуры - 40 г;
- - майонез - 1 ст. л. с горкой;
- - чеснок - 2-3 зубчика (по желанию);
- - свежий укроп - несколько веточек;
- - решетка для духовки.
Как приготовить
Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пока она разогревается, картофель вместе с кожурой хорошенько промойте под проточной водой, обсушите, а потом проколите шкурку зубочисткой в нескольких местах.
Теперь уложите картошку на решетку и отправьте ее в разогретую духовку на 35-40 минут. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Твердый сыр натрите на мелкой терке, чеснок очистите от шелухи и раздавите через пресс, укроп измельчите, а мягкое сливочное масло поделите на небольшие кусочки.
Когда время запекания будет подходить к концу, в отдельной миске смешайте тертый сыр, укроп, чеснок, сливочное масло и майонез.
Когда картофель испечется, достаньте его из духовки и сделайте на нем крестообразный глубокий надрез (также можно сделать три поперечных надреза). В каждую картофелину вложите сырно-майонезную массу, придавив ее как можно глубже. Затем снова разложите картофель на решетку, отправьте в духовку и запекайте еще 5-10 минут, чтобы расплавился сыр.
Такой запеченный картофель можно подавать к столу как отдельное блюдо, а также в качестве гарнира к любому мясу или рыбе.