Приветствую всех на странице своего блога!
Сегодня я поделюсь с вами рецептом коржиков.
Когда училась в школе их в столовой продавали и сверху они были усыпаны орешками, было очень вкусно!
А вспомнила я про коржики не случайно!! На будующий год, а он уже скоро постучиться в наши двери, наш выпуск будет отмечать 20 лет окончания школы!! Господи как же быстро летит время!! И вот в нашем чате потихоньку стали просыпаться одноклассники и предлагать места, где можно отметить. А так как мы все по разъехались и в городе нашего детства осталось совсем мало народу, да и не всё смогут приехать, ведётся активное общение, и в разговоре вспомнили про столовую каждый вспоминал любимое блюдо и я вспомнила про коржики!!
Предлагаюпперейти к рецепту)
Коржики
Ингредиенты:
мука — 200 г;
сахар — 90 г;
сливочное масло — 50 г;
молоко — 50 мл;
ванилин — по вкусу;
соль — по вкусу;
яйца — 2 шт.;
разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
В сотейник насыпать сахар, добавить 40 мл молока. Поставить на плиту и готовить на среднем огне до полного растворения сахара, помешивая лопаткой.
Снять с плиты и добавить сливочное масло. Размешать до полного растворения масла.
Получившуюся смесь остудить.
Добавить одно яйцо, соль, ванилин. Хорошо перемешать ингредиенты.
В отдельную миску насыпать муку и разрыхлитель. Перемешать ингредиенты.
Добавить в молочную смесь половину муки. Перемешать. Затем добавить оставшуюся половину и замесить тесто, чтобы не было комочков.
Рабочую поверхность припылить мукой. Переложить тесто и собрать его в шар. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм. Припылить мукой, так как тесто липкое.
При помощи формы вырезать коржики.Я без формы лепила, это уже на ваше усмотрение.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Выложить коржики.
В пиалу разбить оставшееся яйцо, аккуратно отделив желток от белка. Белок в этом рецепте не понадобится, его можно использовать для приготовления других блюд.
К желтку добавить молоко. Перемешать ингредиенты.
Получившейся смесью смазать коржики. Сверху посыпать дроблеными орехами( у меня арахис).
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 10–12 минут при температуре 200 °C.
Опять же смотрите по своей духовке. У меня ещё включена конвекция.
Вот такие получились коржики! Они нежные внутри и хрустящие снаружи!! Попробуйте приготовить!
Это очень вкусно!!
Приятного аппетита!!
Спасибо за ваши лайки, подписки!!