Уже несколько дней хочу поделиться очередными кулинарными открытиями и провалами. Вечно борюсь между желанием быть богиней кухни и реальностью, где духовка живёт своей жизнью, а курица в рукаве сдаёт меня с потрохами.
Кофе с сыром (сырный латте)
Полгода назад я думала, что на вершине вкуса стоит раф со сливками — вершина, Олимп, всё как полагается. Потом попробовала кофе с овсяным молоком и почувствовала себя человеком, который раскрыл секрет мироздания. Но на прошлой неделе увидела в сети кофе с творожным сыром. Да… мир снова перевернулся.
Надо:
- Кофе
- Творожный сыр кулинарный
- Сахар
- Молоко (у меня овсяно-шоколадное, но с обычным тоже вкусно)
Как готовить:
Разогреваем молоко, туда кладем ложку сыра, добавляем сахар по вкусу и мешаем смесь ложкой. Если нужна пенка — взбиваем капучинатором. Немолоко конечно пенку дает слабенькую. Но всё равно вкус офигенный. Классическое молоко работает лучше, взбивается так, будто выросло в кофейне.
Добавляем смесь в заранее разогретый черный кофе.
Пропорции? Я люблю латте, поэтому у меня всегда ⅓ кофе, остальное под молоко. Если ты фанат эспрессо — просто прости меня и слегка адаптируй рецепт под свою нервную систему.
Шаурма с курицей
Запеченная курица с капустным салатом поднадоела, и организм в какой-то момент сказал: «Хватит жить как пенсионер, давай шаурму».
Ну окей.
Надо:
- Курица запеченная или варёная
- Нашинкованная капуста
- Томатная паста
- Сметана/майонез
- Помидор
- Лаваш
Готовим так:
Разворачиваем лаваш, наносим соус (томатная паста + сметана или майонез), первым слоем капусту, потом помидор, потом курицу. Сворачиваем ролл, выкладываем его на разогретую сковородку. Обжариваем с двух сторон — можно на сухой, можно добавить чуть масла, если хочешь ощущения «запрещённой еды».
Получается настолько сытно, что после завтрака можно сразу писать завещание: «прошу считать меня официально перекормленной».
Очень сытный завтрак
Сегодня готовила завтрак по рецепту одной чудесной блогерши с Кавказа. Она готовит так, будто у неё есть три бабушки, четыре тёти и целая армия людей, которые обожают ходить к ней в гости. Я такой роскоши не имею, но рецепт взяла.
Надо:
- Яйца — 4
- Помидоры — 2
- Овощная смесь — 1 пачка (в оригинале болгарский перец)
- Томатная паста
- Лук — 2 штуки
- Масло подсолнечное + масло ГХИ (в оригинале сливочное)
Готовим:
Наливаем масло, шинкуем лук и тушим до прозрачности. Нарезаем остальные овощи и добавляем их в сковородку. У блогерши сначала перец, потом помидор — у меня первой шла овощная смесь, потому что жизнь — это выбор.
Добавляем второй вид масла и закрываем крышкой до момента, пока овощи не дадут сок.
Кидаем ложку пасты, соль, специи, перемешиваем, снова закрываем крышку на 5 минут, чтобы овощи там внутри пообнимались вкусами.
В финале разбиваем яйца по одному, накрываем и ждём, пока белок возьмется, а желток будет выглядеть как мечта всех завтраков Pinterest.
Ну и фиаско недели: курица в рукаве
Как говорится, всё шло нормально, пока не началось.
Давно в рукаве не готовила. Нашла рецепт, вдохновилась.
Смешала специи в масле, замариновала курицу.
Внутрь — четвертинки лука.
Отправила на 1,5 часа на 200 градусов.
Когда таймер прозвонил, я открыла духовку в ожидании румяного чуда, а там… парилка. Курица не запеклась. Она сварилась.
Попробовала доготовить на гриле — легкая корочка появилась, но это было не то, где курица такая румяная, что кажется, будто она сама себя запекала на солнышке.
Ну и соль… Тиша попробовал и честно сообщил, что недосолила.
В общем, рукав победил меня.
Но ничего — ещё одна попытка, и мы посмотрим, кто кого.