Прокуратура Тукаевского района Республики Татарстан в ходе совместной проверки с профильными ведомствами выявила многочисленные нарушения в работе кафе «Медвежий угол». Надзорные мероприятия показали, что деятельность заведения создает реальную угрозу для жизни и здоровья как посетителей и персонала, так и содержащихся на территории животных.
В ходе проверки были обнаружены грубые нарушения в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия. Хранение продуктов осуществлялось с нарушением температурного режима: например, сырокопченая колбаса хранилась при температуре –18 °C вместо положенных +0…+12 °C. На стейках, морепродуктах, варениках и яйцах отсутствовала информация о сроках годности. В складских помещениях и холодильниках найдены товары без маркировки. Кроме того, в кафе не было программы производственного контроля, основанной на принципах ХАССП, и не велся учет температурного режима. Для сотрудников не были созданы условия для соблюдения личной гигиены.
Критические нарушения были зафиксированы и в области пожарной безопасности. В заведении отсутствовал утвержденный план эвакуации, не было противопожарной перегородки между кафе и магазином, а на кухне не работала автоматическая пожарная сигнализация. Огнетушители были установлены с нарушениями, а документация, подтверждающая огнезащитную обработку деревянных конструкций кровли, не была предоставлена.
Проверка также выявила проблемы в соблюдении ветеринарного законодательства. На сливки, сыры, мидии и другую продукцию отсутствовали электронные ветеринарные сопроводительные документы. В системе «Меркурий» не было подтверждено завершение доставки нескольких партий товаров, что делает невозможным отслеживание их происхождения и безопасности. Отдельно отмечено, что у кафе не было лицензии на содержание животных в зрелищных целях, отсутствовал журнал наблюдений за ними, а также не были представлены документы на используемые корма.
По результатам проверки прокуратура внесла в адрес руководителя ООО «Медвежий угол» представление с требованием незамедлительно устранить все выявленные нарушения. В настоящее время решается вопрос о возбуждении административных дел в отношении виновных лиц.
Фото: Прокуратура Тукаевского района РТ.