Гель алоэ вера является ценным сырьем, используемым в косметической промышленности. Польские учёные из университетов Жешува, Щецина и Люблина разработали метод усиления биоактивности геля за счёт ферментации чайным грибом (комбуча), который представляет собой симбиотический консорциум бактерий и дрожжей.
Было установлено, что через 20 дней ферментации значительно усилились антиоксидантные свойства геля за счёт увеличения содержания фенольных кислот и флавоноидов. Обработка кератиноцитов и фибробластов ферментированным гелем повысила их устойчивость к оксидативному стрессу, снижая внутриклеточный уровень свободных радикалов.
Возросла способность геля ингибировать ферменты, разрушающие коллаген, эластин и гиалуроновую кислоту, что позволяет использовать его в качестве средства для увеличения эластичности и упругости кожи.
Кроме того, было отмечено, что ферментированный комбучей гель алоэ вера намного эффективнее увлажнял кожу и снижал трансэпидермальную потерю влаги.
Литература: Ziemlewska A. et al. Enhancing the cosmetic potential of Aloe vera gel by kombucha-mediated fermentation: phytochemical analysis and evaluation of antioxidant, anti-aging and moisturizing properties //Molecules. – 2025. – Т. 30. – №. 15. – С. 3192.