Югра — это не только тайга, нефть и северное сияние. Это ещё и уникальная кухня, в которой природа становится главным шеф-поваром. Здесь строганину подают как произведение искусства, а оленину — как символ Севера.
Если вы хотите попробовать вкус Югры — вот подборка мест, где каждый прием пищи превращается в путешествие.
1. Ресторан Veranda, г. Сургут
Современный ресторан с панорамными окнами и видом на город. Здесь любят сочетать северные традиции с авторским подходом.
Теплая атмосфера, внимание к деталям и душевный сервис делают это место одним из самых уютных в Сургуте.
Что попробовать: Сугудай из муксуна со снежным яблоком, татаки из оленины с луковым понзу, дикая стерлядь с картофелем и грибами
Адрес: г. Сургут, проспект Ленина, 43
Подробнее: на сайте
2. Ресторан «Миснэ», г. Ханты-Мансийск
Классика северной кухни в элегантной обстановке. Здесь подают блюда из рыбы, дичи и лесных даров, приготовленные по старинным рецептам.
Ресторан особенно ценят за атмосферу: теплый свет, элементы этно-декора и ощущение гостеприимства настоящей Югры.
Что попробовать: Уха из муксуна, битки из щуки, перепечина с северной рыбой
Адрес: г. Ханты-Мансийск, ул. Гагарина, 54
Подробнее: на сайте
3. Ресторан отеля «Royal Plaza», г. Нефтеюганск
Место, где вкус в деталях. Предмет особой гордости отеля – интерьер ресторана. Роскошь лепнины, узоров и орнаментов, расписные потолки, венецианские зеркала и мраморный фонтан создают камерную атмосферу.
Что попробовать: Строганина из муксуна с тремя видами макало, бургер с котлетой из сохатого и мочёной клюквой
Адрес: г. Нефтеюганск, ул. 13-й микрорайон, 4/1
Подробнее: на сайте
4. Ресторан «Жемчужина Сибири», г. Нижневартовск
Уникальное место, объединяющее фирменные рецепты и местные кулинарные традиции. Меню ресторана - это сочетание высокой современной кухни и кулинарных традиций народов Севера. В нем преобладают блюда из дичи и рыбы: строганина, сугудай, рубанина, тартар из лося, салаты из папоротника и, конечно, сочные стейки.
Что попробовать: Тартар из вырезки северного оленя, нельма с лесными белыми грибами, брусника с кедровыми орехами и медом
Адрес: г.Нижневартовск, ул. 60 лет Октября, 6А
Подробнее: на сайте
5. Ресторан «Панорама», г. Ханты-Мансийск
Если хочется чего-то аутентичного — вам сюда. Ресторан на 6-м этаже отеля с видом на Ханты-Мансийск. В меню – сибирская кухня в авторской интерпретации: дичь, рыба северных рек, дикоросы. Винная карта на 40 позиций дополняет гастрономический опыт.
Что попробовать: Стейк из осетра, гриль-салат с олениной и грушей, рийет из копченой нельмы
Адрес: г. Ханты-Мансийск, ул. Калинина, д. 22а
Подробнее: на сайте
6. Ресторан северной кухни «Клюква», г. Сургут
Уникальный формат ресторана, где каждое блюдо - это прикосновение к истории сибирской кухни в новом прочтении.
Соединение качественных локальных продуктов, кулинарных традиций коренных народов Севера и современных технологий приготовления в тандеме с виртуозной работой команды под руководством бренд-шефа сформировало философию этого места.
Что попробовать: Строганина «Северное трио», равиоли из северных рыб с голландским муссом и красной икрой
Адрес: г. Сургут, ул. Крылова, д 23/1
Подробнее: на сайте
7. Ресторан «У камелька», г. Когалым
Тёплая атмосфера, живой огонь и северный характер. В меню — локальные продукты, приготовленные с душой и уважением к традициям.
Здесь всё располагает к отдыху: мягкий свет, спокойная музыка и ощущение, будто вы в гостях у старого друга.
Что попробовать: Теплый салат с папоротником и сердцем оленя, черемуховая лепёшка с мясом лося
Адрес: г. Когалым, ул. Береговая, 101
Подробнее: на сайте
Приезжайте, пробуйте, вдохновляйтесь — открывайте вкус Югры!
Больше маршрутов и идей смотрите на нашем сайте Visit Ugra.