Добрый вечер, дорогие мои читатели! Так приятно сегодня бабушке сесть за это письмецо к вам.
Помнится ей до сих пор, как много писем писали её родители в деревню и в разные города своим родным. Как почти каждый день белел в почтовом ящике подъезда конвертик, а то и два, ответных посланий, которые обязательно читались всеми по очереди членами семьи, в том числе и детьми. Потому что писали всегда и детям тоже, перечисляя всех адресатов поимённо в начале письма.
Из деревни в город старики писали много, но вроде бы и не о чём-то особенном, а об обыденном, постоянном. Работаем, студенты учатся, корова отелилась тёлочкой, поросёнка зарезали, кот помер, картошка лишняя осталось, не съедим, снега было много зимой, теперь ждём, что погреб затопит...
Отец писал из города подробнейшие ответы. Какие оценки по каким предметам получает Ира и что читает сейчас Валера, что купили из одежды детям, что нового на работе у него и у мамы, как плохо качает насос воду, и она часто не поднимается к ним на пятый этаж, а он ходит в насосную и там что-то пытается наладить сам...
Письма папы были, как дневники. А мама писала коротко и просто, но очень ёмко. Я очень по вам скучаю и жду отпуска, чтобы приехать к вам, мои дорогие...
Евгеньевна теперь поняла, чего ей не хватало и что она нашла на Дзене. Именно этих душевных писем она и искала, именно их и старается писать своим виртуальным друзьям.
Парадокс, но название канала "Письма из глубинки" к ней пришло интуитивно, а истинный смысл его стал понятен только сейчас.
Письма. Действительно, письма мы, многие, здесь и пишем, и ждём ответа, как соловей лета. Ну если не ответа, так хоть отклика в комментариях и одобрениях. Или неодобрениях.
Кто-то пишет, что появились свои хейтеры, и всё им не так и не этак, всё критикуют. Надо быть готовым и к такому повороту. И думать, что писать, чтобы никого не задеть, не вызвать недовольство. Иметь своё мнение, но не навязывать его другим.
Сама захаживаю на хейтерский канал, читаю интересные комментарии, иногда пишу что-нибудь. Там хейтят блогера, члена Союза писателей, автора книг, стендапера, автора собственной песни и бог знает кого ещё, а по сути - не очень порядочного человека, но очень любящего славу и деньги. Так что иногда хейтеры бывают гораздо талантливее того, кого они критикуют. А критика всегда полезна, она - стимул меняться к лучшему, совершенствоваться. Так что критикуйте, если что. Евгеньевна пообижается, но прислушается.
Итак, теперь немного о наших делах.
Лишнюю морковку, мелкую, мышиные хвостики, целый мешок, рачительнывй (или, боюсь подумать, жадный?) муж по одному ведру в день перемывает и перемалывает. Что-то морозим, а что-то идёт на закрутку. Да-да, до сих пор ещё крутим!
Замороженную будем добавлять в котлетный фарш. Кто-то из знакомых предложил, и мы попробовали, очень понравилось. Крупинки морковки не дают лишнюю влагу, как лук, и по консистенции напоминают мясо. Плюс ещё и польза какая! Витамин А при нагревании не так разрушается, как витамин С, находящийся в луке.
А закрутка - оооо, какая прекрасная это закрутка! Называется Свекольная икра, а на самом деле может быть и заправкой для борща.
Итак, рецепт.
Икра свекольная
Помидоры 3 кг
Морковь 2 кг
Свекла 1 кг
Лук 1 кг
Сахар 1 стакан
Соль 4 ст.л.
Масло 400 г
Уксус по желанию 70% 1-2 ч.л.
Овощи пропустить через мясорубку, добавить всё остальное, варить 2,5-3 часа, в конце добавить уксус, разложить в стерилизованные банки, закатать.
----
Ну вот. Что ещё нового? Съездили за внуком-студентом, забрали на выходные и сами покатались. В магазины заглянули. Конфеток дешёвых в Магните набрали - Коровку да Пчёлку (мармеладные) по 19 р. Вот такие мы "крутые" ЗОЖевцы, километры наматываем, несмотря на боль в суставах, и интервальную диету соблюдаем, а никак не можем отказаться от конфет. Душа просит. Хоть 3 штучки в день, а кинуть ей в нутро приходится, чтоб не просила, не мучилась.
На том сегодняшнее своё письмецо заканчиваю.
Всем желаю хорошего настроения, удачных дней, а если не везёт - принимать всё, как есть, и ожидать светлой полосы.
Она обязательно придёт! Почему-то всегда и ко всем приходит!
