Очень вкусный и простой рецепт.
Я обычно беру вперемешку куриные сердечки с куриной печенью, на шампуры насаживаю, чередуя или на разные шампуры.
Если с сердечками все просто, то куриную печень нужно выбирать плотную темного цвета, печень непривлекательного бледного цвета очень хрупкая при насаживании на шампуры, может разваливаться.
Ингредиенты:
- куриная печень, сердечки – 1 кг.;
- сметана – 2 ст. ложки;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Печень, сердечки промыть, удалить сосуды и жир.
В глубокой емкости смешать сердечки, печень со сметаной, солью, перцем.
Сердечки, печень убрать мариноваться в холодильник на 4-6 часов.
Печень, сердечки промариновались, насадить на шампуры, жарить над раскаленными углями без огня около 15 минут, часто переворачивая шампуры до готовности.
Просто и вкусно.
Подать к столу с овощами и соусом.
С соусом все просто.
Состав:
- сметана – 2 ст. ложки;
- майонез – 2 ст. ложки;
- зеленый лук – 1 пучок;
- измельченный грецкий орех – 2 шт. по желанию или по вкусу.
Мелко нарезанный лук может быть любым, зеленым, репчатым белым или красным, или с добавлением двух видов, как у меня на фото.
Такой соус делаем по-разному, очень простой, быстрый в приготовлении, вкусный.
В емкость добавить сметану, майонез, мелко нарезанный лук, измельченные грецкие орехи, перемешать.
Простой, быстрый в приготовлении соус готов.
Приятного аппетита.