Пикантный, хрустящий салат с ярким вкусом — отличный вариант для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам. Ингредиенты (на 2 порции) Приготовление Варианты заправок (на 2 порции) Советы Уверена, этот рецепт с зеленой редькой и яйцами станет вашим фаворитом! Если вам понравилась идея, и вы планируете его приготовить, пожалуйста, поставьте лайк и поделитесь своими впечатлениями и рецептами приготовления салата из зеленой редьки в комментариях, буду очень благодарна! Здоровья вам и вашей семье, будьте счастливы! Приятного аппетита!
Пикантный, хрустящий салат с ярким вкусом — отличный вариант для лёгкого ужина или гарнира к мясным блюдам.
Ингредиенты (на 2 порции)
- зелёная редька — 150 г;
- яйца куриные — 2 шт.,или перепелиные 8 шт.;
- свежая зелень (укроп/петрушка) — небольшой пучок;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
- Подготовьте редьку. Тщательно вымойте, очистите от кожуры. Натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Чтобы уменьшить остроту, можно замочить нарезанную редьку в холодной воде на 10–15 минут, затем откинуть на дуршлаг и слегка отжать.
- Сварите яйца. Поместите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7–8 минут (вкрутую). Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте произвольно.
- Нарежьте зелень. Мелко порубите укроп или петрушку.
- Соедините ингредиенты. В глубокой миске смешайте редьку, яйца и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте заправку (выберите один из вариантов ниже).
- Перемешайте и подавайте сразу же, чтобы редька не потеряла хрусткость.
Варианты заправок (на 2 порции)
- Сметанная
- сметана 15–20 % — 2–3 ст. л.;
- сок половины лимона (по желанию для лёгкой кислинки).
Смешайте сметану с лимонным соком, добавьте в салат. Сметана смягчает остроту редьки и придаёт нежность.
- Майонезная
- майонез (лёгкий или классический) — 1–2 ст. л.
Добавьте майонез в салат и аккуратно перемешайте. Классический вариант для насыщенного вкуса.
- Масляно‑уксусная
- растительное масло (подсолнечное/оливковое) — 1 ст. л.;
- яблочный уксус или винный уксус — 1 ч. л.;
- мёд или сахар — ½ ч. л. (по желанию для баланса).
Смешайте масло, уксус и мёд (если используете). Полейте салат и перемешайте. Лёгкая и освежающая заправка.
- Йогуртовая
- натуральный йогурт без добавок — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик (мелко натёртый или пропущенный через пресс);
- зелень (укроп/петрушка) — несколько веточек (мелко нарезанных).
Смешайте йогурт, чеснок и зелень. Добавьте в салат. Здоровый вариант с пикантным вкусом.
- С горчицей
- оливковое масло — 1 ст. л.;
- дижонская горчица — 1 ч. л.;
- мёд — ½ ч. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л.
Соедините все ингредиенты для заправки, взбейте венчиком до однородности. Полейте салат. Горчица добавляет остроту и глубину вкуса.
Советы
- Для более нежного вкуса можно добавить ½ свежего огурца, нарезанного кубиками.
- Если редька очень острая, увеличьте количество яиц или добавьте 1 ст. л. майонеза/сметаны сверх указанного — это смягчит вкус.
- Салат лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы редька сохранила хруст.
Уверена, этот рецепт с зеленой редькой и яйцами станет вашим фаворитом! Если вам понравилась идея, и вы планируете его приготовить, пожалуйста, поставьте лайк и поделитесь своими впечатлениями и рецептами приготовления салата из зеленой редьки в комментариях, буду очень благодарна!
Здоровья вам и вашей семье, будьте счастливы! Приятного аппетита!