Он не в меню фитнес-бара. Не в Instagram-рекламе.
Он — в кастрюле. Тёплый, сытный, с лёгкой кислинкой и запахом дома.
Этот суп — не про диету.
Он про дни, когда впереди — стирка, уборка, школа, работа, и муж опять забыл вынести мусор.
И тебе нужно не «лёгкое блюдо», а еда, которая даст сил — и не оставит чувство вины.
🌾 Что нужно (на 4 порции):
— Перловка — 100 г (можно замочить на ночь — или использовать быстрозамороженную, да, так можно!) — 18 ₽
— Капуста — 300 г — 21 ₽
— Картофель — 2 шт. — 14 ₽
— Лук — 1 шт. — 5 ₽
— Морковь — 1 шт. — 8 ₽
— Томатная паста — 1 ст.л. — 4 ₽
— Уксус 9% — ½ ч.л. (для кислинки и хранения) — 1 ₽
— Масло подсолнечное — 1 ст.л. — 5 ₽
— Соль, перец — по вкусу — 2 ₽
Итого: 78 рублей за 4 порции.
То есть — 19,5 ₽ за тарелку.
Дешевле, чем чай в столовой. И в разы сытнее.
🔥 Секрет №1: перловка — не варить, а “довести до готовности”
Если замочили на ночь — варите 25 минут.
Если не замачивали — варите 50 минут.
А если купили быстрозамороженную (есть в некоторых магазинах) — бросайте прямо в кипяток. Через 15 минут — готово.
🔥 Секрет №2: капусту — добавлять последней
Через 20 минут после закипания.
Иначе она станет “водяной” — и суп превратится в бульон с воспоминанием о капусте.
🔥 Секрет №3: уксус — не в конце, а за 5 минут до выключения
Тогда кислинка впишется в вкус — а не ударит в нос.
📊 БЖУ на 1 порцию (300 мл):
— Белки: 6 г (перловка — почти как чечевица!)
— Жиры: 5 г (масло — не враг, а союзник сытости)
— Углеводы: 28 г (энергия на вечер, без сахара)
— Калории: 185 ккал
— Время готовки: 45 минут (но активных — 15)
📖 История из жизни: “Суп в день отключения воды”
Однажды у нас отключили воду — на целый день.
Муж сказал: «Ну всё, сегодня суп не сварить».
Я взяла талый снег из морозилки (да, так бывает), добавила в кастрюлю — и сварила суп.
Капуста была вялая, перловка — не самая свежая.
Но суп получился — густым, тёплым, как обнимашка.
Муж съел две порции и сказал:
«Знаешь… он не идеальный. Но он — настоящий. Как мы».
С тех пор я не боюсь “неидеальных” дней.
Потому что еда — это не про ингредиенты. Это про намерение.
💡 Факт (не миф!):
Перловка содержит бета-глюкан — растворимую клетчатку, которая снижает уровень холестерина.
Но — только если варить её не менее 20 минут.
Так что — да, суп из перловки — это не “старомодно”. Это наука в кастрюле.
👇 А какой суп вы варите, когда “всё не так”?
Тот, что требует минимум усилий — но даёт максимум тепла?
Напишите. Не для сравнения. А чтобы напомнить себе: «Я умею заботиться о себе — даже в хаосе».
💰 Сколько это стоит — по-честному:
Перловка — 18 ₽
Капуста — 21 ₽
Картофель — 14 ₽
Лук — 5 ₽
Морковь — 8 ₽
Томатная паста — 4 ₽
Уксус — 1 ₽
Масло — 5 ₽
Соль, перец — 2 ₽
Итого за 4 порции супа — 78 рублей.
Это — 19,5 ₽ за тарелку спокойствия.