Сегодня мы приготовим нежнейшую рыбку в ароматном пряном соусе, которая станет идеальным блюдом для тех, кто следит за своим питанием, но хочет насладиться вкусом и ароматом настоящей домашней кухни!
✨ Ингредиенты (на 2 порции):
- Филе белой рыбы (треска, хек, судак) — 300 г
- Оливковое масло холодного отжима — 1 ст. ложка (10 г)
- Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. ложка
- Чеснок свежий — 1 зубчик
- Паприка сладкая — половина чайной ложки
- Куркума молотая — половина чайной ложки
- Морская соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
- Петрушка свежая — небольшой пучок (около 5 г)
- Нежирные сливки (10% жирности) — 80 мл
- Вода фильтрованная — 50 мл
⭐ Шаги приготовления:
🧾 Подготовка ингредиентов:
Начнем с подготовки нашей главной героини — филе рыбы. Промоем его холодной водой, аккуратно обсушим бумажным полотенцем и приступим к маринованию. Смешиваем специи: морскую соль, щепотку черного перца, немного сладкой паприки и порошкообразную куркуму. Добавляем пару капель свежего лимонного сока и щедро наносим смесь на обе стороны каждого кусочка рыбы. Пусть наше блюдо впитает вкус и аромат специй примерно 10 минут.
👗 Обжаривание чеснока и рыбы:
Разогреваем нашу любимую антипригарную сковороду и добавляем столовую ложку качественного оливкового масла первого отжима. Измельченный зубчик чеснока отправляем в раскаленное масло и обжариваем буквально минуту-две, пока кухня не наполнится соблазнительным чесночным ароматом. Теперь очередь нашего подготовленного филе: выкладываем кусочки рыбы кожей вверх и жарим около двух минут с одной стороны до появления аппетитной корочки. Затем переворачиваем и повторяем процедуру с другой стороны.
🌡 Тушение в ароматном соусе:
Теперь самое интересное — создание волшебного соуса! Аккуратно вливаем половину стакана воды и нежирные сливки прямо в сковороду. Убавляем огонь до среднего уровня и даём рыбе потушиться ещё пять-шесть минут, периодически поливая её образовавшимся соусом. За это время рыба приобретёт мягкость и сочность, напитавшись всеми оттенками вкуса наших ингредиентов.
💛 Украшение и подача блюда:
Наше блюдо практически готово! Осталось лишь украсить его мелко нарезанной свежей зеленью петрушки и подать к столу вместе с гарниром из свежих овощей или легкого салата. Это идеальный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре, ведь калорийность всего блюда составляет всего около 185 ккал на одну порцию, при этом оно богато белком, полезными жирами и минимальным количеством углеводов.
📈 КБЖУ на 1 порцию:
- Калорийность: 185 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 3 г
Приятного аппетита и пусть ваша жизнь будет столь же яркой и насыщенной, как этот простой, но невероятно вкусный рецепт! 😋