Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию простой в приготовлении рецепт медальонов из свиной вырезки, который станет украшением стола и не отнимет много времени в праздничный день.
Для приготовления 4 порций нам понадобятся: 800 грамм свиной вырезки, 1 чайная ложка соли, 2 грамма черного молотого перца, 1 столовая ложка молотой паприки, 1 столовая ложка сушеного чеснока, 2 столовые ложки муки, 30 грамм подсолнечного масла.
Для оформления 4 порций нам понадобятся: 500 грамм клубники, 300 грамм манго, 10 грамм укропа, 10 грамм петрушки.
Приготовление: вырезку нарезать на медальоны толщиной 4 сантиметра поперек волокон и немного прижать рукой для придания им более плоской формы. Посолить и поперчить со всех сторон.
Смешать в полиэтиленовом пакете муку, паприку и чеснок. Обвалять каждый медальон в этой смеси, помещая его в пакет.
Разогреть растительное масло на сковороде и выложить на нее медальоны.
Обжарить с двух сторон на среднем огне в течение 10 минут, переворачивая несколько раз. После этого убираем сковороду с огня, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут для равномерного распределения сока внутри мяса.
Раскладываем медальоны по тарелкам, дополняем кусочками манго, свежей клубникой, зеленью петрушки и укропа. Праздничный ужин готов!
Приятного аппетита!