Новый год – не повод опустошать кошелек и влезать в долги. Можно устроить настоящий праздник, не выходя за рамки 5000 рублей. Главное, не гнаться за фуа-гра, а продумать простые, но эффектные блюда, которые легко готовить и приятно подавать. Вот готовый набор из 8 позиций, проверенных на вкус, внешний вид и бюджет (итого около 4900 ₽).
Внимание! Цены в разных регионах и магазинах могут немного отличаться. Но в целом эти блюда стоят вполне бюджетно.
Закуски
Предлагаем такой список лакомств:
- Фаршированные яйца с сырным кремом. Классика, но без скуки. Желтки смешиваем с мягким сыром, зеленью и луком-шалотом, наполняем половинки. Выглядят строго, стоят копейки.
- Запеченная свекла с брынзой. Внесем грузинские нотки! Получается ярко, сочно, по-настоящему празднично. Свекла кубиками сладковата, измельченный сыр солоноват, орехи хрустят. Подавайте в прозрачной посуде.
- Огуречные рулеты с чесночком и мягким творогом. Свежесть в разгар зимы. Тонкие ленты огурца, мягкий крем, зубочистка для фиксации. Дешево, но гости всегда спрашивают рецепт. Можно использовать творожный сыр с зеленью.
- Крошечные тарты с кремом из грибов. Готовые тарталетки наполняем пюре из обжаренных грибов и сливок. Нежно, тепло и исчезает с блюда первым.
Салаты
Любимый новогодний раздел. Обойдемся без клише:
- Салат с курицей и грибами в теплом виде. Это не «Оливье», но не менее сытный вариант. Курица отварная, шампиньоны жареные, сладкий перец, листья салата и капля соевого соуса. Подавать нужно горячим, аромат заполнит всю кухню
- «Зимний цитрус». Всего два апельсина, горсть граната, листья салата и легкая заправка из меда с лимоном. Кисло-сладкий акцент, который сбалансирует весь стол.
Горячее
Сытный раздел представлен оригинальными блюдами из простых продуктов. Целая запеченная курица главный фокус стола. Просто, но богато, ведь готовится с розмарином и лимоном. Дополните рисом с замороженными овощам. Получится полноценное блюдо, от которого не откажется даже самый привередливый гость .
Десерт
Здесь можно пофантазировать. Шоколадно-малиновый мусс – нежный, воздушный, с кислинкой. Растопите шоколад, смешайте со взбитыми сливками, охладите. Подавайте с пюре из замороженной малины. Выглядит как десерт из ресторана .
Как подать красиво?
Используйте белую посуду или деревянные доски – блюдо сразу смотрится дороже. Берите много зелени – петрушка, укроп, веточки розмарина. Добавьте свечи и мандарины, атмосфера готова, а бюджет цел.
Этот стол не требует утреннего бега по рынкам и ночного стояния у плиты. Все можно готовить по частям, многое заранее. А главное, никто не догадается, что вы уложились в 5000 рублей.