Всем отличной пятницы и с наступающими выходными 🥳
Раз недавно освещалась тема салатов, и были такие ядрёные салатики, то сегодня салат не менее витаминный, но уже со сладко-кислым привкусом. Но нет, сахар или подсластитель не кладём, а сладость с кислинкой придаст гранат.
Салат от нутрициолога Дарьи Третьяковой с баклажанами и гранатом. 😋
"Баклажан крупный-1шт
Лук фиолетовый сладкий-1/4шт
Зёрна граната-30гр
Оливковое масло-1ст ложка
Греческий йогурт-2ст ложки
Лимон или лайм-1/4 шт
Кориандр молотый
Кинза
Соль
Способ приготовления:
Баклажаны нарезать колечками шириной 1,5-2 см, сбрызнуть маслом и запечь в духовке около 30 минут при 180’С. Смешать греческий йогурт или не слишком жирную сметану, сок лайма или лимона, кориандр, соль. Лук нарезать полукольцами.
Баклажаны охладить, выложить в салатник, сверху добавить лук, соус и зёрна граната."
#wellnesshedonism
Вместо йогурта для заправки подойдёт и сметана. Приведены ингредиенты на одну порцию, я делала побольше. Думаю, если нет красного лука, подойдет и простой, просто замочить нарезанным в холодной воде на полчаса, чтоб ушла горечь. Кинзу заменяю петрушкой (как обычно)🤷♀️
Вот такой необычный салат. 🥗 Не единым гранатовым браслетом сыты будем.
Приятного аппетита 😋
