Вы когда-нибудь резали томат, надеясь на аппетитный ломтик, а получали мокрую бесформенную кашу? Сок течёт по рукам, семечки прыгают куда попало, а сам помидор будто плюхнулся на доске и попросил прощения за свою жидкость. Обидно до чёртиков. Особенно если выращен этот томат собственными руками.
Я же за тридцать с лишним лет на земле понял одно: томат должен быть мясистым. МЯ-СИ-СТЫМ. Чтобы нож входил в него как в масло. Чтобы на разрезе была почти сплошная мякоть. Чтобы салат заиграл, бутерброд стал царским, а аджика выходила такой густой, что ложка стоит.
И вот я нашёл семь сортов. Семь настоящих богатырей. Резать их одно удовольствие, есть другое, а выращивать – это самое приятное. Это не парадная экзотика ради рекламы. Это рабочие, проверенные, надёжные сорта, за которые я ручаюсь.
Кстати, в моём Телеграм-канале мы с подписчиками уже составили список самых надёжных сортов и гибридов, чтобы успеть купить семена, пока их не разобрали. Подписывайтесь, не пропускайте важные советы!
«РОЗОВЫЙ ГИГАНТ» – ЦАРЬ ТЯЖЕЛОВЕСОВ
Когда впервые срезал плод «Розового гиганта», думал, что держу в руках небольшой арбуз. Вес, как кирпич, плотность, как будто внутри цельная мякоть без единой пустоты. Томаты от 400 до 800 граммов, а иногда и все килограммы подступают, если куст побаловать.
Плоды матовые, ровные, насыщенно-розовые. Разрезаешь и видишь ту самую сахаристую структуру. Мало семян, много вкуса. Томаты летние, сладкие, как фрукт. Соусы, пасты, лечо – всё получается густым, плотным, ароматным.
Выращивать просто:
- формировать в один стебель;
- подвязывать обязательно;
- подкармливать золой раз в две недели;
- поливать редко, но щедро.
У меня эти помидоры всегда идут первыми на стол. Один плод, и весь поднос салата готов.
«БЫЧЬЕ СЕРДЦЕ» – КЛАССИКА, КОТОРАЯ НЕ ПОДВОДИТ
У кого не росло «Бычье сердце», тот как будто томаты и не выращивал. Но есть важная деталь. Настоящий сорт отличается от той подделки, что иногда продают на стихийных рынках.
Правильное «Бычье сердце»:
- вес 300–600 г, иногда до килограмма;
- форма – классическое сердечко;
- мякоть мягкая, маслянистая;
- сока минимум, а сладости максимум.
Это сорт, который стабильно даёт качественный урожай. Он не капризничает, даже если лето выдалось холодным или дождливым. Единственное, надо много света и регулярное пасынкование. А в момент завязи плодов я добавляю калий и фосфор. Так томаты наливаются плотнее и вкус получается насыщеннее.
«ОРАНЖЕВЫЙ СЛОН» – ПЛОДЫ, КАК СОЛНЦЕ
Когда сажаю «Оранжевого слона», будто добавляю на грядку немного лета заранее. Плоды ярко-оранжевые, крупные, ровные. Вес 300–400 г, иногда больше. На разрезе чистая мякоть, плотная и сахарная.
Особенность – это вкус. Он мягкий, деликатный, почти фруктовый. Ни намёка на кислоту. Внукам нравится больше всех остальных. Да и цвет у салатов получается необычный, такой красивый, тёплый и солнечный.
Уход простой:
- солнечное место;
- умеренный полив;
- рыхлая почва;
- обязательная подвязка (куст сильный, но плоды тяжёлые).
«КАСПАР F1» – КОНСЕРВАЦИОННЫЙ ЧЕМПИОН
Если вы любите заготовки, то «Каспар F1» – это находка. Плоды вытянутые, аккуратные, около 200 г. Мякоть очень плотная. Семян мало. Сока почти нет. Помидоры не трескаются ни при жаре, ни при переливе. В банках держат форму идеально.
Этот гибрид выручает в любые годы:
- устойчив к болезням,
- не боится перепадов температуры,
- куст мощный и продуктивный.
Я его сажаю всегда, как верного солдата, который не подведёт.
«МАЗАРИНИ» – ВЛАДЫКА СРЕДИ СЕРДЦЕВИДНЫХ
«Мазарини» – это помидор, который знают все, но мало кто выращивает до идеала. А между тем, это один из самых сладких сортов. Плоды почти всегда крупнее «Бычьего сердца». Некоторые экземпляры доходят до килограмма. И это не предел.
На разрезе сплошная красно-малиновая плоть. Мякоть маслянистая, сахарная, ароматная. Томаты хороши для салатов, соков, пасты. Но больше всего они хороши просто свежими. Настолько вкусными выходят.
Но есть важное правило: «Мазарини» любит солнце, как кот любит тёплый коврик. Ему нужно много света, много питания и глубокие корни. Поэтому:
- полив раз в неделю, но по ведру;
- обязательная подвязка;
- подкормки регулярные: зола, калий, фосфор.
«ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» – ЭКЗОТИКА СО СМЫСЛОМ
«Чёрный принц» – это один из самых мясистых тёмных томатов. Цвет насыщенный бордово-коричневый. А вкус такой, что многие гости у меня спрашивали: «Что за сорт?». На разрез – сахарная структура, плотная, чуть маслянистая. Сока мало, аромат глубокий, насыщенный.
Томаты средней величины 200-300 г, но куст отдаёт их много. Урожайность у сорта высокая, а вкус благородный, с фруктовыми нотами. И главное, тёмные томаты славятся своей плотностью. Мякоть у них крепкая, сочная в меру, без водянистости.
«ДЕ-БАРАО КРУПНЫЙ» — ЛЕГЕНДА СРЕДИ СЛИВОК
Если обычный «Де-Барао» – это маленькие сливки, то «Де-Барао Крупный» – уже серьёзный игрок. Вес до 200-250 г, форма сливовидная, мякоть упругая, плотная, сахарная. Сока мало, зато вкус насыщенный, яркий.
Этот сорт идеален:
- для засолки,
- для салатов,
- для длительного хранения (лежит отлично),
- для прохладного климата (созревает стабильно).
Куст растёт высоким, до двух метров. Но если за ним следить, плодов будет море.
ЧТОБЫ ЛЮБОЙ ТОМАТ БЫЛ МЯСИСТЫМ
Сорт – это половина дела. Вторая половина – это правильный полив. Томат терпеть не может частых маленьких поливов. Он становится водянистым, безвкусным и рыхлым.
Настоящее мясо вырастает при схеме редко, но ОЧЕНЬ обильно. Полив раз в неделю, но по 8-10 литров под куст. Земля должна просыхать между поливами, заставляя корни расти вглубь. Чем глубже корни, тем плотнее мякоть.
А ещё обильно мульчируйте, добавляйте золу, не лейте по листьям и следите за пасынками. И получите такие томаты, что резать их, как праздник, а есть – чистое удовольствие.
Эти семь сортов надёжные, испытанные временем и погодой. С мясистыми томатами нет случайностей. Нужно выбрать правильный сорт, правильно ухаживать, и тогда даже один плод будет как целая миска салата.
Выращивайте с удовольствием. Томаты должны радовать, а не разочаровывать. А в комментариях пишите свои любимые сорта. Тоже хочу посадить что-то новое!