Если вы ищете яблоню, которая будет кормить вас хрустящими плодами почти круглый год, присмотритесь к «Синапу Орловскому». Это не тот сорт, яблоки с которого можно сразу есть, сорвав с ветки.
Его главная фишка — умение ждать. Собранные в ноябре, они словно дозревают у вас в голове, набирая и сахар, и тот самый неповторимый аромат, который делает их такими ценными. А рассказали о сорте подробнее на канале «Садовые фантазии».
Что из себя представляет дерево
Дерево у «Синапа Орловского» вырастает солидное, мощное, и это нужно учитывать при планировании сада. Крона у молодых деревьев похожа на пирамиду, но с возрастом она становится более раскидистой, а основные ветви отходят от ствола почти под прямым углом. Это обеспечивает хорошую проветриваемость и освещенность.
Первый сигнальный урожай можно ждать на 4−5 год после посадки, что для зимних сортов является вполне нормальным сроком.
Внешний вид и вкус яблок
Плоды сложно спутать с другими. Они чаще удлиненные, конической формы, с гладкой и довольно плотной кожицей. Основной цвет, когда яблоко снимают с дерева, — зеленовато-желтый, но на солнечной стороне почти всегда проступает мягкий, размытый румянец коричневато-красного оттенка. Под кожей хорошо заметны крупные подкожные точки.
А вот с вкусом вот какая история. В ноябре, сразу после сбора, яблоко может вас разочаровать. Мякоть плотная, сочная, но вкус еще простой, травянистый, без изюминки. Именно здесь и включается магия зимних сортов. Яблокам нужно отлежаться в прохладном месте — идеально в погребе или холодильнике.
Процесс дозаривания длится 1−2 месяца. За это время в плодах происходят сложные биохимические процессы: крахмал превращается в сахар, кислотность немного снижается, а эфирные соединения формируют тот самый знаменитый аромат.
К Новому году яблоко преображается полностью. Его мякоть остается очень плотной и хрустящей, но вкус становится насыщенным, сладким, с приятной, освежающей кислинкой и пряным, почти винным послевкусием. Именно за этот многогранный вкус его так ценят гурманы.
Ранее мы писали про сорт томатов, идеально подходящий для консервации — не трескается даже в жару.