Есть блюда, которые не просто едят — их видят. Представьте: сочные креветки, нежные краски авокадо и яркие акценты, сложенные на тарелке как палитра художника. Этот салат — именно тот случай. Он поражает не только вкусом, но и своей эстетикой, превращая обычный ужин в кулинарный перформанс.
Готовить его — настоящее медитативное творчество. Сегодня я научу вас не просто смешивать ингредиенты, а «рисовать» ваш идеальный ужин. Это проще, чем кажется!
Ингредиенты для вашей съедобной картины
Основа («холст»):
· Креветки королевские — 300-400 г (очищенные)
· Авокадо — 2 спелых плода
· Помидоры черри — 200 г
· Салат Айсберг или Романо — 1 кочан
· Огурец — 1 шт. (длинный, свежий)
· Красный лук — 1/2 шт. (для пикантности)
Для заправки («мазки кисти»):
· Оливковое масло — 3 ст.л.
· Сок половины лимона
· Чеснок — 1 зубчик (мелко порубленный)
· Дижонская горчица — 1 ч.л.
· Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
· Свежий укроп — несколько веточек
Пошаговый рецепт: как нарисовать ваш шедевр
1. Подготовим «палитру».
· Креветки обжариваем на раскаленной сковороде с чесноком и оливковым маслом по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Солим, перчим. Даем остыть.
· Авокадо нарезаем крупными дольками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнел.
· Черри режем пополам.
· Огурец нарезаем тонкими длинными ломтиками (можно овощечисткой).
· Красный лук — тонкими полукольцами.
· Салатные листья рвем руками на крупные куски.
2. Создаем «композицию».
· Секрет подачи: Не смешивайте ингредиенты в миске! Возьмите большую плоскую тарелку.
· Выложите листья салата как основу. Далее действуйте как художник: разложите авокадо, огурцы, помидоры черри и креветки отдельными группами, создавая цветовые блоки. Пусть они соприкасаются, но не перемешиваются в хаос.
3. Наносим «финальные штрихи».
· Взбейте венчиком все ингредиенты для заправки до легкой эмульсии.
· Полейте заправкой сверху ваш «холст», стараясь попасть на все компоненты.
· Сверху украсьте веточками укропа.
👁🗨 Шеф-лайфхак
Чтобы креветки получились по-настоящему сочными и ароматными, не жарьте их долго! Буквально 60-90 секунд с каждой стороны на сильном огне до появления золотистого оттенка. Переваренные креветки становятся «резиновыми».
Попробуйте создать свою картину на тарелке и похвастайтесь результатом в комментариях! Увидите, это затягивает.
#салат #рецепт #кулинария #еда #вкусно #морепродукты #креветки #ужин #красотанаплите #зож