Это блюдо станет спасением после долгого рабочего дня, когда хочется чего-то сытного и простого в приготовлении. Нежная макаронная запеканка с мясной начинкой и сырной корочкой понравится и взрослым, и детям.
Почему стоит попробовать:
Эта запеканка сочетает в себе питательную ценность говяжьего фарша и нежность макарон в сливочно-яичной заливке. Мультиварка готовит все слои идеально пропеченными без лишних хлопот. Блюдо получается сбалансированным по питательности и очень экономичным. Вы можете использовать любые макароны, которые есть под рукой.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш - 400 г (можно заменить домашним фаршем)
- Лук репчатый - 150 г (мелко нашинкуйте для равномерного распределения)
- Масло растительное - 15 мл (1 столовая ложка)
- Макароны - 300 г (подойдут любые короткие формы - рожки, перья)
- Вода питьевая - 600 мл
- Яйцо С1 - 1 шт. (около 60 г, комнатной температуры)
- Молоко 2.5% - 150 мл
- Сыр твердый - 100 г (натрите на крупной терке для аппетитной корочки)
- Соль - 1 ч. л.
- Специи - по вкусу (соль, черный перец, мускатный орех)
Подготовка:
Мелко нашинкуйте лук. Сыр натрите на крупной терке. В отдельной миске приготовьте заливку: смешайте молоко, яйцо и половину натертого сыра.
Приготовление:
Загрузите в чашу макароны и залейте водой. Готовьте в режиме «Тушение/Паста» (100°C) 15 минут до полного впитывания жидкости. Готовые макароны переложите в отдельную емкость.
В ту же чашу добавьте растительное масло, лук и говяжий фарш. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, перемешивая каждые 3-4 минуты.
Верните макароны в чашу к обжаренному фаршу, залейте яично-молочной смесью и тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 25 минут. За 5 минут до окончания программы откройте крышку и равномерно посыпьте запеканку оставшимся сыром.
После приготовления дайте еще 5-10 минут запеканки настояться.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром - Готова !
Идеи для подачи:
Со сметаной: подавайте запеканку со свежей сметаной и зеленью укропа.
С овощным салатом: дополните порцию легким салатом из свежих овощей.
С томатным соусом: добавьте к блюду домашний томатный соус с базиликом.
Детский вариант: нарежьте запеканку на небольшие кусочки для удобства.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 169 ккал/100 г
Время готовки - 55 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Приготовление макарон: не переваривайте макароны, они должны быть слегка недоваренными (аль денте).
Отдых перед подачей: дайте запеканке постоять 5-10 минут после приготовления для легкой нарезки.
Добавление овощей: для большей сочности добавьте к фаршу тертую морковь или мелко нарезанный болгарский перец.
Выбор сыра: используйте сыры с хорошей плавящейся способностью - моцареллу, гауду или российский.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
