Салат из крабовых палочек - настоящее гастрономическое явление 90-х, ставшее символом домашнего уюта и семейных праздников. Для многих из нас этот салат был чуть ли не первым кулинарным экспериментом: простые ингредиенты, быстрая сборка, праздничный вид и обязательная миска «на пробу» прямо на кухне. Хотя придумали крабовые палочки в Японии из сурими (рыбного фарша) в 70-х, свою настоящую популярность они обрели именно на постсоветском пространстве - благодаря доступности и нейтральному вкусу. Так и сложился культовый рецепт салата, без которого сложно представить День рождения или Новый год конца XX века.
Классический салат с крабовыми палочками и кукурузой
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Кукуруза консервированная - 1 банка (150 г)
- Рис отварной - 100 г
- Огурец свежий - 1 шт.
- Майонез - 2–3 ст. ложки
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем кубиками.
2. Крабовые палочки мелко режем, огурец - небольшими кусочками.
3. Смешиваем в миске рис, яйца, крабовые палочки, огурец и кукурузу без жидкости.
4. Заправляем майонезом, добавляем мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
5. Всё аккуратно перемешиваем и даём настояться минимум 30 минут.
Обычный, но до невозможности вкусный и любимый всеми вариант!
Салат с крабовыми палочками, яблоком и йогуртовым соусом
Ингредиенты:
- Крабовые палочки - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Яблоко зелёное - 1 шт.
- Сельдерей стеблевой - 1–2 стебля (по желанию)
- Кукуруза консервированная - 100 г
- Лёгкий йогурт без добавок - 2 ст. ложки
- Дижонская горчица - 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок - 1 ч. ложка
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отвариваем и нарезаем.
2. Крабовые палочки, сельдерей и яблоко измельчаем кубиками, яблоко сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.
3. Смешиваем все ингредиенты с кукурузой в миске.
4. Отдельно соединяем йогурт и горчицу, по вкусу солим и перчим - этим соусом заправляем салат, тщательно перемешиваем.
В таком исполнении салат получается более лёгким, ярко-хрустящим и свежим - отличный вариант для пикника или лёгкого ужина.
Вот такой он - салат из крабовых палочек. Он до сих пор вызывает волну ностальгии, но вместе с тем отлично подходит и для современных «апгрейдов». Не бойтесь пробовать новое: добавьте немного болгарского перца, зелёный лук, перец чили или сыр - и у вас появится свой фирменный салат!