6 ноября весь мир отметил день «Мужчины готовят ужин». Традиционно его празднуют в первый четверг последнего осеннего месяца. Этот праздник призван вдохновлять представителей сильного пола на активное участие в домашних делах
Как луганские мужчины справляются с приготовлением ужина и какие кулинарные шедевры рождаются в их домах? Оказалось, что далеко не все мужчины считают кухню своей территорией. Однако те, кто все же берется за работу у «мартена», делают это с огромным энтузиазмом и любовью.
Семья ждет кулинарных экспериментов!
Игорь, например, в свои 63 года на кухне уже давно не новичок. Он с легкостью налепит вкуснейших пельменей, запечет сочную курицу в духовке или пожарит ароматный шашлык:
– Приготовить для семьи что-то вкусненькое – вообще не проблема. Пельмени, омлет, курица в духовке, бефстроганов и шашлык – это все мне по силам! Могу и хлеб испечь, правда, только в хлебопечке. Готовлю не только по праздникам. Жена, дети, а теперь и внуки с нетерпением ждут кулинарных экспериментов. Внуки на завтрак любят омлет, за уши не оттащишь от пельменей. Дочь обожает бефстроганов, говорит, что лучше меня его никто в мире не готовит (лукавит, конечно, но мне приятно). И особых секретов здесь нет: если уж взялся что-то делать, то делай с душой – и будет вкусно. Мы любим бывать на природе, там особенно ароматный чай из дровяного самовара и вкусные, с дымком шашлыки.
Убежден: когда мужчина готовит ужин – это проявление его любви и заботы о семье. Времени всегда катастрофически не хватает, особенно на близких. А совместный ужин объединяет – это прекрасная возможность провести его вместе, поговорить о прошедшем дне, поделиться впечатлениями. В конце концов, просто побыть рядом друг с другом.
Побаловать любимых – с большой охотой!
Максим, 35-летний отец двоих детей, хоть кулинар не из бывалых, но удивить своих любимых собственноручно приготовленным блюдом – любитель:
– К сожалению, романтические ужины для жены готовлю редко, но на выходных, особенно когда семья выезжает на природу, балую домочадцев вкусным кулешом и шашлыками с большой охотой! И когда вижу счастливые лица своих близких, понимаю, что это того стоит! Вообще-то, не разделяю обязанности по дому на мужские и женские. Приучен так с детства: по такому принципу живут мои родители, так живет и моя семья. У нас двое маленьких детей, мы оба работаем, понятное дело, что устаем. Но если свалить все обязанности на жену, думаю, это несправедливо. Стараюсь помочь ей во всем, хотя бывают дни, что на готовку просто нет сил. Но не голодным же сидеть! И тогда мы заказываем пиццу! Праздник в семье должен продолжаться!
Три в одном: природа, творчество и забота о близких
Алексею 39 лет, и процесс готовки для него – далеко не рутина, а возможность проявить себя:
– Обожаю экспериментировать с новыми вкусами и сочетаниями, создавая настоящие гастрономические шедевры! Особую радость доставляет возможность использовать в своих блюдах плоды, выращенные собственными руками.
Интернет полон рецептов на любой вкус – от простых до самых изысканных. Кулинария – это настоящий отдых и возможность для творчества. Представьте себе: свежие овощи с грядки, ароматные травы… Это просто нечто! Люблю экспериментировать с новыми блюдами, искать необычные вкусовые сочетания. Летом баловал свою семью и близких испанским салатом с инжиром, козьим сыром и медом – настоящий праздник вкуса! Вместо обычного картофеля предпочитаю готовить вителот (полностью фиолетовый картофель) или батат (южный родственник картофеля), которые придают блюдам оригинальный вкус и аромат.
А еще обожаю выращивать и делать разные купажи чая. За основу беру наш любимый русский иван-чай и добавляю к нему различные травы: мяту, липу, котовник, чабрец, а иногда даже розмарин. Получается настоящий витаминный коктейль!
Мой сын – заядлый мясоед! Ему 10 лет, каждую неделю готовлю для него классический шашлык. Жарить люблю на виноградной лозе – это придает мясу изысканный вкус и аромат.
На мангале вкусно получается шашлык, блюда в казане: от классического плова до менее распространенных думлямы или басмы. Еще одно его увлечение – заготовки на зиму, но исключительно из тех продуктов, которые сам вырастил.
Самым простым, но не менее вкусным и полезным блюдом считаю микрозелень и ростки. Этот суперфуд у нас зимой каждый день на столе! Вообще, готовка для меня – это возможность соединить природу, творчество и заботу о близких.
Надежда Аврамова, фото автора и из личных архивов героев публикации
