В начале этого года я задумался, что можно подарить супруге на 8 марта. Перебрав несколько вариантов, я остановился на кофемашине. Наш семейный опыт приготовления кофе плавно движется путём усложнения. Сначала была турка, потом гейзерная кофеварка и вот новый этап - кофемашина.
Так как я в кофемашинах ничего не понимаю пришлось обратится к коллективному разуму, т.е. посмотреть в интернете. Смотрел я и ролики с заголовком "ТОП 20 кофемашин в 2025 году" и "Никогда не бери эту кофемашину, пока не посмотришь это видео". Особенно мне понравился блог одного автора, который рассказывает о кофемашинах с точке зрения их ремонтопригодности.
Долго пытался для себя понять какая кофемашина мне нужна. Ведь есть автоматические, капельные, рожковые, капсульные.
Капельные я отбросил сразу, их возможность это максимум приготовление американо, причем из-за того, что через кофе подается горячая вода практически при атмосферном давлении, то и вкус кофе не раскрывается полностью. Почему то у меня капельная кофе машина всегда ассоциируется с американскими закусочными, там всегда официантки разносят "черную бурду", которую они называют кофе в таких круглых стеклянных кофейниках.
Я пробовал пару раз кофе из такой кофемашины и не нашёл никакой разницы с кофе приготовленным из порошкового сублимированного кофе, причем на мой вкус сублимированный кофе даже вкуснее.
Потом я присмотрелся к капсульным кофемашинам. Они подкупают тем, что сама кофемашина очень дешевая (можно купить от 3000 руб) и занимает мало места на столе. И в обслуживании не прихотливы. Просто выкини отработанную капсулу и вставь новую. Ну и само собой "просто добавь воды" (вспомнили Zuko?). Но и тут меня смутили 2 вещи.
Первая это цена одной порции. Капсулы системы Nespresso у нас в Магните стоят 265 руб (в упаковке 10 капсул по 5 грамм). Вроде звучит не дорого - 26,5 руб за стаканчик кофе. Путём нехитрых математических вычислений получаем 5300 руб за килограмм кофе. А вот это уже дорого. Я не гурман и меня вполне устраивает кофе в зёрнах по цене 1500 руб за килограмм. За цену килограмма капсул я могу купить 3,5 кг в зёрнах. Вторая причина, которую я почерпнул из обзора одного блогера это то, что для приготовления одной порции (30 мл) классического эспрессо по стандарту нужно 7-9 грамм молотого кофе, которого естественно в 5 граммовой капсуле быть не может, более того изготовители капсул зная, что кофе нужно больше для усиления вкуса всегда пережаривают кофе в капсулах чтоб вкус был хоть как то был похож. Вы конечно можете сказать, что есть капсулы системы Dolce Gusto (420 руб за упаковку 10 капсул), там аж 7,5 грамм кофе в капсуле, но и цена там получается в 6250 руб за килограмм. Не кошерно! Ну и что меня окончательно добило, это то, что в капсулах для приготовления капучино и латте в состав входит сухое молоко. Такое нам не надо, тогда проще купить кофе 3 в 1. Короче капсульные тоже вычеркиваем.
Автоматические кофемашины я отверг из за цены. Блогер, которого я смотрел, вполне аргументированно объяснил что "нормальные машины" начинаются от 50 тыс руб. Нет, я конечно попытался наступить на горло своей жадности и нашел один вариант.
Tuvio TCM19AA
Цена на тот момент на маркетплейсах была в районе 18500 руб. И вроде в ней все есть, и автоматический помол зерна, и помпа 19 бар и автокапучинатор. Просто нажми на кнопочку и получишь чашку ароматного кофе, но как я уже говорил я внимательно слушал блогера, который рассказывал как они разбирают сломанные кофемашины (они их ремонтируют и обслуживают) и какой срач из остатков засохшего кофе и молока покрытого плесенью они там находят. И я уяснил (для себя), что мне нужна кофемашина, которую я могу разобрать и промыть. И это рожковая кофемашина. Мысль иногда идёт странным путём. Определившись с технологией приготовления кофе я начал искать.
Вот варианты, которые я нашёл. Так сказать мой "ТОП 4 рожковые кофемашины в 2025 году"
1. Polaris PCM 1540
Цена на момент поисков 15700 руб.
Из плюсов:
- большой бак для воды - 1.8 л;
- автоматический капучинатор;
- возможность приготовления кофе из капсул (есть адаптеры);
- помпа (термоблок) на 15 бар.
Из минусов:
- сенсорное управление.
Да, для меня сенсор это скорее минус. Сенсор не всегда срабатывает на влажные руки и его невозможно нажать вслепую "наощупь". У этой модели есть ещё Wi-Fi и её можно подключить к Алисе, но я не считаю это чем то важным для кофемашины, это как я называю "свистоперделки", на скорость не влияет. Есть, хорошо, нет, ну и ладно.
2. GARLYN L140
Цена на момент поисков 14700 руб.
Из плюсов:
- автоматический капучинатор;
- помпа (термоблок) на 15 бар;
- регулировка объёма порции;
- регулировка температуры напитка;
- настройка плотности пенки;
- управление кнопками и регулятором;
- есть дисплей.
Это был очень классный вариант, тут тебе и механические кнопки и дисплей, и куча настроек приготовления напитка (температура, объём чашки, плотность пенки). И даже киллер фича - длинная трубка для молока. Можно было не использовать емкость, которая шла в комплекте (которую потом нужно мыть), а опускать трубочку в бутылку с молоком, а после использования убирать молоко обратно в холодильник.
3. Tuvio TCM02EA
Цена на момент поисков 15200 руб.
Из плюсов:
- автоматический капучинатор;
- помпа (термоблок) на 15 бар.
Из минусов:
- сенсорное управление.
Тут все как у всех, просто выглядит красиво.
4. De'Longhi EC 685
На момент поисков 13500 руб.
Из плюсов:
- механические кнопки;
- узкая - ширина 15 см;
- помпа (термоблок) на 15 бар.
Из минусов:
- резервуар для воды 1,1 литра;
- ручной капучинатор.
В итоге я остановился на этой модели. Да у неё куча недостатков, нет дисплея, ручной капучинатор, маленький резервуар для воды. Но все это компенсируется следующими причинами:
1. Легко мыть! Приготовил кофе, вытащил рожок, трубку капучинатора, поддон - все промыл. Машинка чистая, для плесени места нет.
2. Итальянское качество (хоть их и делают в Китае). Эти машины имеют самый низкий процент брака и отказа. Эта модель выпускается более 10 лет. Запчасти легко найти и купить самому на Озоне. Не так, что купил кофемашину, а через пол года у производителя вышла новая модель и гарантия на эту автоматически кончилась, потому что запчастей не выпускают, снято с производства. Максимум поменяют на новую аналогичную модель по гарантии. А когда гарантия кончилась, просто разведут руками.
3. Итальянская помпа ULKA в паре с термоблоком мощностью 1300 Ватт (который прогревается очень быстро) и кофемашина готова к работе уже через 30 секунд после включения. И выдаёт воду со стабильной температурой на протяжении всего цикла работы. Не как в бойлере, где 50 миллилитров кипятка, а дальше шпарит еле теплая вода (потому что не успевает нагреваться).
4. Upgrade. Да эту машинку можно довести до идеала. Есть готовые решения конкретно для этих кофемашин. Купить на алике ПИД регулятор. На ОЗОНе можно купить бездонный холдер и нажимной пружинный темпер.
5. Программирование. Вот чего я меньше всего ожидал увидеть на устройстве с тремя кнопками это режим программирования. Можно настроить и запомнить объём порции для одинарной и двойной порции НАВСЕГДА (не как в других кофемашинах где настройка объёма порции сбрасывается после выключения и нужно каждый раз выбирать при приготовлении).
UPDATE. Как вы поняли именно эту модель я и выбрал, и вот уже прошло больше полугода и я ни разу не пожалел о покупке. Каждый вечер после работы я наслаждаюсь вкусным и горячим кофе. Единственное, что немного раздражает это, что машинка каждые сколько то чашек кофе (условно 50) требует провести декальцинацию (почистить от накипи) хотя я заливаю очищенную воду после мембранного фильтра. Как провести декальцинацию я напишу в следующей статье.