Вы любите шоколад? А нежный крем-чиз? Тогда этот торт специально для вас!
Сегодня мы приготовим потрясающе вкусный десерт, который станет украшением любого праздничного стола и непременно покорит сердца ваших близких и друзей. Давайте приступим!
§§ Ингредиенты
§§§ Для теста:
- Яйца куриные крупные - 5 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука пшеничная высшего сорта -130 г
- Разрыхлитель -1 чайная ложка
- Ванильный сахар - 1 пакетик (8 г)
- Щепотка соли. - Какао-порошок- 2 ст.л
§§§ Для крема:
- Сыр творожный - 200 г
- Сливки 33% - 200 гр
- Сахарная пудра - 3 ст.л
§§§ Для украшения:
- Кокосовая стружка
§§ Инструкция приготовления
- §§§ Шаг 1.Готовим тесто. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Используйте яйца категорий С0 или С1.
- В емкость миксера добавьте сахар, яйца, соль и ванилин. Взбейте ингредиенты на высоких оборотах до увеличения объема массы примерно в 2–2,5 раза.
3.Муку просейте через мелкое сито вместе с какао несколько раз так мука лучше наполнится кислородом
4.Выключите миксер и порционно в два захода введите муку, быстро перемешивая силиконовой лопаткой движением снизу-вверх, доставая до дна миски.
5.На дно формы для запекания уложите пергаментную бумагу или фольгу .Готовое тесто переложите в смазанную растительным маслом круглую форму диаметром от 19 до 20 сантиметров и высотой в 6–7 сантиметров.
6.Выпекайте бисквит для торта в заранее разогретой духовке 15 минут при 180 градусах, затем снизьте температуру до 160 градусов и готовьте еще 20 минут. Духовку в первые 20 минут выпекания не открывайте, чтобы не потерять пышность бисквита.
Я делала 2 бисквита один шоколадный другой классический.Классический готовится также ,но без добавления какао.
§§§ Шаг 2.Создаем крем
Время: ~15 минут
Взбейте холодные сливки(лучше перед приготовлением убрать сливки в морозилку минут на 15.)вместе с сахарной пудрой до однородности. Добавьте сыр и снова перемешайте до гладкой консистенции.
Получившийся крем поместите ненадолго в холодильник, чтобы он немного загустел перед сборкой десерта.
Аккуратно разрезаем охлажденный бисквит вдоль на два слоя одинаковой толщины. Нижний слой смазываем половиной готового крема, накрываем вторым слоем и покрываем остатком крема всю поверхность изделия.Так как у меня 2 бисквита у меня получилось 4 коржа.я чередовала 1 корж шоколадный,один классический .
Украсить верхушку кокосовой стружкой,можете украсить как позволяет ваша фантазия
Ставим готовый торт в холодильник минимум на три часа, лучше оставить на ночь, чтобы вкус раскрылся в полной мере.
Торт получается очень вкусный.Приятного аппетита!!!