Растительные масла могут оказать негативное влияние на здоровье при их неправильном использовании. Эксперт по здоровому питанию Галина Леонова рассказала, как они могут навредить.
По словам специалиста, относиться к употреблению растительных масел необходимо внимательно. В частности, многие из них проходят процесс экстракции, который включает сильное нагревание – это приводит к окислению и разрушению структуры, что опасно для здоровья.
Самым стабильным при термической обработке жиром считается насыщенный – например, животного происхождения или тропические масла. Напротив, самым нестабильным – оливковое масло, передает RuNews24.ru.
Ранее Тульская служба новостей сообщала, почему кето-диета вредна для здоровья.