Нам понадобится:
- 1 чайная ложка мятной пасты
- 1 столовая ложка какао
- 180 г сливочного масла
- 2-3 желтка
- 0,5 стакана сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- соль
- 250 г муки
- кусочки шоколада по желанию
Способ приготовления:
1. Замороженное масло трем на терке вместе с мукой.
2. Смешиваем вместе желтки, сахар, соль и какао.
3. В муку с маслом добавляем разрыхлитель и мятную пасту,
перемешиваем, затем выливаем шоколадную смесь, высыпаем раскрошенный шоколад и замешиваем не очень крутое тесто. (Оно может прилипать к рукам, по-этому стол и руки припыляем мукой, а также используем шпатель-скребок для замешивания).
4. Тесто кладем в мешочек и убираем в холодильник на 1 час, чтобы клейковина в муке начала действовать.
5. Катаем из теста небольшие шарики.
6. Затем сминаем каждый шарик в лепешку дном стакана или другим плоским предметом 🤚 (Можно отсадить печенье с помощью кондитерского мешка и насадки) и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекаем печенье около 20 минут при 180° С.
8. Пока печенье теплое, оно мягкое и рассыпчатое. Потом оно подсыхает и становится просто рассыпчатым с легким шоколадно-мятным вкусом.
#печенье #мята #шоколад #десерт #завтрак #обед #ужин