Похоже, вишнёвые ароматы могут стать редкостью, всё из-за одного ингредиента, который собираются запретить.
Однажды летом парфюмер Оливье Кресп, автор легендарных Angel и Light Blue, бросил фразу, которая прозвучала как гром: «К 2027 году бензальдегид запретят. Без него не будет ни миндаля, ни вишни». Этот компонент придаёт духам ту самую сладко-миндальную глубину, без которой ароматы теряют характер.
Всё началось с новых правил Международной ассоциации парфюмерии (IFRA) и законов ЕС. Эти организации ужесточили контроль за ингредиентами, считая некоторые потенциально вредными.
Бензальдегид - природный компонент горького миндаля, но чаще его создают синтетически. Именно он даёт запах вишни, орехов и миндаля. Проблема в том, что IFRA признала его возможным аллергеном и токсином при высоких дозах. А точнее вещество, которое может быть опасно для репродуктивного здоровья.
Пока регуляторы играют на стороне осторожности, бренды тихо меняют формулы. Вишня из флаконов не исчезнет полностью, но станет другой. Главный парфюмер Firmenich Клеман Гаварри говорит: «Это вызов. Мы не теряем вишню, но теперь должны придумать, как передать её дух другими средствами».
Некоторые ищут обходные пути. Парфюмер Жером Эпинетт уверяет, что можно имитировать бензальдегид не на сто процентов точно, но близко. Килиан Хеннесси из Kilian Paris добавляет: «Мы ведь знаем, как ароматизировать йогурт вишней, правда? Теперь эти технологии пришли и в парфюмерию». Но есть нюанс: такие молекулы слишком летучи. «Как вкус малины в йогурте: если он задержится надолго, становится неприятно. В духах то же самое немного хорошо, много уже перебор», - объясняет Хеннесси.
Гаварри пошёл другим путём. Для аромата Cherry Stem от Phlur он создал сложный букет, где вишня ощущается не буквально, а через игру нот - натуральных, синтетических и фантазийных. «Главное не копировать вишню, а передать её настроение, сочность и глубину», - говорит он.
Если вдруг любимый парфюм стал пахнуть чуть иначе дело не в вас. Его формулу, скорее всего, просто переписали под новые стандарты. Представитель IFRA Шарль де Лузиньян поясняет: «Мы не “парфюмерная полиция”. Мы защищаем потребителей, опираясь на реальные токсикологические данные. Да, изменения сложны, но они нужны для безопасности».
Так что нет, вишня не исчезнет. Просто теперь она будет другой: менее ореховой, более гурманской, с нотами десерта. «Это не конец света», - спокойно говорит Эпинетт. - «Просто начало новой эпохи ароматов».
Тг канал: https://t.me/fridayiminluv
Почта: fridayluv@mail.ru