Хрустящие снаружи и при этом сочные внутри, куриные ножки с чесноком на сковороде — это прекрасная закуска. Готовность мяса можно проверить с помощью острого ножа. Проткните им голень до косточки и убедитесь, что вытекающий сок прозрачный, а не розовый.
30 минут
Дополнительное время: 1 час
Для приготовления 5 порций нужно:
- куриные голени — 10 шт.
- оливковое масло — 3 ст. л.
- чеснок — 4 зубчика
- лимонный сок — 1 ст. л.
- соль
- свежемолотый черный перец
1. Очищенный чеснок раздавите в ступке. Добавьте соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
2. Натрите получившейся смесью куриные голени, оставьте на 1 час при комнатной температуре, чтобы они промариновались.
3. Обжарьте голени на сковороде, в хорошо разогретом оливковом масле со всех сторон, до румяной корочки.
4. Убавьте нагрев, накройте сковороду крышкой и продолжайте обжаривать ножки до полной готовности, около 20 минут. Подавайте на стол горячими. При желании украсьте по вкусу.
Полезный совет
Идеальным дополнением к жареным ножкам будет легкий соус на основе йогурта и зелени.