30 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- куриные голени — 8 шт.
- сметана 20% — 400 мл
- лук репчатый — 100 г
- морковь — 80 г
- масло растительное рафинированное — 3 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- петрушка — 2 веточки
- травы итальянские — 1 ч. л.
- соль
- перец черный свежемолотый
1. Куриные ножки натрите со всех сторон солью, молотым черным перцем и сушеными итальянскими травами, оставьте на 15 минут. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной или средней терке.
2. Влейте в большую сковороду масло, положите голени, обжарьте со всех сторон, периодически переворачивая, чтобы они хорошо подрумянились. Переложите в глубокую миску, прикройте фольгой.
3. В эту же сковороду добавьте лук и морковь. Жарьте на среднем огне 5 минут, затем верните голени в сковороду и аккуратно перемешайте.
4. Влейте 1 стакан горячей воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне примерно 10 минут, затем добавьте сметану и чеснок. Доведите до кипения, тушите без крышки в течение 10 минут.
5. При необходимости посолите и поперчите сметанный соус. Мелко нарежьте тонкие веточки петрушки. Разложите голени по тарелкам, полейте соусом, посыпьте зеленью, подавайте на стол.