Доброе утро!Всем хорошего настроения!
Что мы знаем о сосисках? Это вкусный и быстрый вариант перекуса. А еще в их составе может быть соя и не только. Именно так считаю многие, но порассуждаем какие мифы расходятся с реальностью?
Миф 1. Туалетная бумага и соя
О совсем не аппетитных добавках в сосисках наслышаны многие. Но многочисленные экспертизы доказывают что ни туалетной бумаги, ни сои в качественном продукте нет. Мифы о бумаге появились более века назад из-за сероватого цвета и текстуры сосисок, связанных с особым способ обвалки мяса.
И как следствие, чтобы быть уверенным в ингредиентах, внимательно изучайте состав продукта. Помним, что компоненты на этикетке указаны от большего к меньшему👩
Совет -рецепт!
Попробуйте использовать сосиски для приготовления пасты или соуса к рису: нарежьте их колечками, обжарьте с луком и чесноком, заправьте томатным соусом(на ваш вкус) и сдобрите розмарином или другими любимыми приправами. Полейте соусом рис, гречку или макароны - так простой и быстрый ужин станет более изысканным!
Миф 2. Обрезки и отходы
Некоторые считают , что для изготовления сосисок используют мясные обрезки. Однако на каждом производстве есть специальный цех, где туши обрабатывают: отделяют мясо, жир, соединительную ткань. Поэтому нет смысла использовать для сосисок отходы другого производства, если мы говорим о хороших сосисках!
Миф 3. Вкус зависит от оболочки
Сосиски могут быть упакованы как мы знаем, в натуральную оболочку, коллагеновую или целлофановую. При этом этом фарш используется идентичный, а такое разнообразие обусловлено стремлением производителя угодить покупателям. Ведь кто -то в восторге от натуральной оболочки, которую не нужно снимать перед варкой, она надрывается при первом укусе!
Другие ценят целлофановую пленочку, которую легко снять. Но помним, что в такой оболочке не может быть копченных сосисок: искусственная пленочка не пропускает аромат!
Миф 4. Обилие крахмала
Привычный нам углевод может использоваться в сосисках, но в этом продукте его не больше, чем в картофеле или бобах. По Госту содержание крахмала не может превышать 2% ( смотрим в составе), поэтому, съев на ужин отваренную сосиску, можете не бояться, что получите слишком много углеводов.
Миф 5. Жира больше, чем мяса
По ГОСТу содержание жира в молочных сосисках не может превышать 28%. И вопреки стереотипам его добавляют чаще, не для того, чтобы сделать производство более бюджетным,.. угадайте почему.. ? ведь большинству, нравятся нежные сочные сосиски,а не постный, пресный продукт, поэтому без жира не обойтись!
Совет! Как же варить сосиски..
Все просто! Чтобы привычный продукт получился вкусным, соблюдайте простые правила при варке:
Положите сосиски в холодную воду и доведите ее до кипения, так они сохранят сочность и аромат лучше..
После того как сосиски приготовятся, выньте их из воды или слейте жидкость.
А теперь обжарьте продукт: просто подержите на раскаленной сковороде с каплей масла или без него по 20 секунд с каждой стороны.
Так сосиски получатся еще ароматнее и сочнее и будут выглядеть очень аппетитно!
Буду рада, если получу от вас обратную связь в комментариях
Всем желаю вкусных рецептов!