Исследовательская группа из Пражского университета химических технологий установила, что так называемая "экологически чистая" посуда, изготовленная из бамбука и других биоматериалов, может представлять угрозу для здоровья людей.
В ходе анализа 33 образцов чашек, мисок и детских наборов, приобретенных в Чехии, Великобритании и Китае, было выявлено, что почти треть изделий выделяет меламин — промышленный материал, который используется в производстве пластмасс и способен попадать в пищу при нагревании или взаимодействии с кислотами. В шести образцах концентрация меламина оказалась выше ограничений, установленных европейскими стандартами безопасности. Результаты этого исследования были опубликованы в журнале Food Control (FC).
Специалисты отмечают, что надписи, указывающие на «100-процентный бамбук» или «биоразлагаемый материал», часто вводят потребителей в заблуждение. На самом деле, большинство этих изделий представляют собой пластики на основе меламиноформальдегидной смолы с добавлением бамбуковой пудры. Это не только ускоряет разрушение материала, но и способствует выделению токсических соединений. В ходе экспериментов меламин находили даже в повседневных напитках — таких как горячий чай с лимоном и апельсиновый сок.
Помимо меламина, исследователями были найдены остатки пестицидов и дезинфектантов, особенно в изделиях из зерновых и других съедобных смесей. Исследователи предполагают, что такие изделия могут стать дополнительным источником химического загрязнения пищи. Даже несмотря на запрет использования бамбука в пластмассах, предназначенных для соприкосновения с пищей в ЕС с 2021 года, такая посуда продолжает свободно продаваться в интернете и магазинах под видом "натуральной". Ученые настаивают на более строгом контроле и проверке "эко"-посуды для защиты потребителей от потенциальных рисков.
Ранее было также обнаружено, что силиконовые формы для запекания могут выделять в пищу и воздух опасные летучие вещества.