Овсяные маффины с ягодами
Ингредиенты:
▫️яйца куриные — 1 шт.
▫️сахар коричневый — 80 г
▫️хлопья овсяные — 70 г
▫️манная крупа — 2 ст. л.
▫️мука — 90 г
▫️молоко — 120 мл
▫️сметана — 90 г
▫️разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
▫️ванилин — по вкусу
▫️корица — по вкусу
▫️ягоды — 100 г
Способ приготовления:
1. Соединить в большой миске овсяные хлопья, манную крупу, молоко комнатной температуры, сметану (лучше брать нежирную) и яйцо. Перемешать до однородной консистенции и оставить на 15 минут, чтобы овсянка и манка набухли.
2. Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, ванилин и щепотку соли.
3. Добавить сухую смесь к жидкой части. Перемешать лопаткой.
4. Добавить ягоды. Если берете замороженные, предварительно их размораживать не нужно. Можно добавить корицу по вкусу. Перемешать.
5. Разложить тесто по формочкам. У меня бумажные капсулы в стальной форме. Раскладывать почти до верха, тесто несильно поднимается при выпечке.
6. Выпекать маффины в разогретой до 180°C духовке 25 минут. Смотрите по своей духовке — может чуть больше или меньше. Готовые маффины остудить сначала в форме (минут 10), затем полностью на решетке.
Приятного аппетита!