Киндзмараули — знаменитое грузинское полусладкое красное вино из региона Кахетия. Родом из микрозоны около Телави, оно делается преимущественно из сорта саперави и ценится за насыщенную фруктовую ноту и мягкую бархатистую текстуру.
Что это за вино
Киндзмараули — полусладкое, с остаточным сахаром и умеренным алкоголем (обычно 11–13%). Цвет — глубокий рубиновый, в букете — вишня, гранат, варенье и лёгкая пряность.
История одним предложением
В советские годы Киндзмараули стал экспортной визитной карточкой Грузии; сегодня это сочетание традиций и современных стандартов качества.
Вкус и как пить
Подавайте слегка охлаждённым (примерно 14–16 °C) в широком бокале. Декантация 10–30 минут раскрывает аромат. Текстура — бархатистая, вкус — сладковато‑фруктовый с мягкими танинами.
Сочетания с едой
- Десерты: шоколад, чизкейк с ягодами, вишнёвые десерты.
- Мясо: утка с фруктовым соусом, баранина.
- Сыры: бри, камамбер, небольшие порции голубых сыров.
Как выбрать и хранить
Покупайте у проверенного продавца, смотрите год и качество этикетки. Храните при 12–15 °C, горизонтально (если на пробке), в темноте и при влажности 60–75%. Лучшие молодые винтажи — в пределах 1–5 лет, некоторые выдержанные образцы держатся дольше.
По данной ссылке Вы можете более подробно узнать о грузинском вине Киндзмараули.
Не забывайте: чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.