Салат из свёклы
Сварите свёклу, очистите её и натрите на крупной тёрке. Посолите, добавьте немного перца, растительного масла, положите жареный лук и всё перемешайте.
Расход продуктов:
свёкла — 2–3 шт.;
масло растительное — 2–3 ст. л.;
сок половины лимона;
луковица — 1 шт.
Салат можно приготовить и другим способом: взять равное количество варёной свёклы и картофеля, протереть, смешать (как в первом случае), посолить и т. д.
Пельмени с грибами
Сухие грибы замочите в холодной воде на 12 часов. Затем отварите, слейте воду и пропустите через мясорубку. Готовый фарш обжарьте на растительном масле, добавьте муки, соли, перца и обжаренного до золотистого цвета репчатого лука. Пельмени отварите в кипящей воде.
Продукты для теста:
мука — 300 г;
яйцо — 1 шт.;
вода — 120 г.
Для фарша:
грибы сухие — 400 г;
масло растительное — 80 г;
лук репчатый — 100 г;
мука (чтобы обвалять пельмени) — 10 г;
перец молотый — 0,2 г;
соль — 20 г.
Хозяйке на заметку
Замешивая тесто, надо не всыпать муку в жидкость, а, наоборот, вливать жидкость тонкой струйкой в муку, перемешивая.