Японский коммуникационный холдинг Dentsu выпустил 45-страничный отчёт о том, как брендам выживать в мире, где балом правят алгоритмы. Они выделили 3 идеи, на которые можно опираться уже сейчас, а мы адаптировали их под индустрию гостеприимства 👇
Эмоциональный дефицит, как часть сервиса
Что значит?
Люди устали от мгновенного удобства и «всё включено». Гости снова видят ценность в ритуале и ожидании.
Как применить?
- Ограниченные форматы: ужины на определенное количество персон раз в неделю с листом ожидания.
- Ритуалы и персональные коды доступа. Например, закрытые дегустации для клуба резидентов.
- Ощущение труднодоступности ради эмоции охоты: pre-book, личные приглашения, исчезающие позиции меню.
- Оффлайн, как преимущество, когда некоторые опции доступны только при личном визите (например, десерт, который можно попробовать только оффлайн).
Создание коммьюнити
Что значит?
Люди всё меньше доверяют рекламе и всё больше — рекомендациям малых сообществ и личным чатам.
Как применить?
- Создавать микросообщества: клуб постоянных гостей, закрытые Telegram-чаты для друзей заведения, community tasting nights
- Использовать персонализированные мессенджеры вместо e-mail: WhatsApp Business с личным тоном («Привет, у нас сегодня свежие устрицы, заезжайте»).
- Коллаборации с локальными лидерами мнений, не блогерами-миллионниками, а реальными интересными жителями города.
- Переход от рекламы к диалогу: форматы интервью, «за кадром»
Например, ресторан создает чат с гостями, где шеф раз в неделю делится рецептами или пробует новое меню вместе с подписчиками.
Гость не зритель, а соавтор истории
Что значит ?
Побеждает не громкий маркетинг, а контент, который становится частью культуры с вовлечением гостей.
Как применить?
- Иммерсивные события: гастроужины с перформансами, музыкальными лайвами, сторителлингом.
- Развлекательный контент от заведения: мини-сериал о шефе, рубрика «Истории из бара», короткие форматы в стиле микродрамм.
- Создание «культурного контекста» вокруг заведения: коллаборации с художниками и музеями, подкасты о гастрономии региона.
- Игровые механики вовлечения: персональные карточки гостя, бонусы за участие в мероприятиях, геймификация в системе лояльности.
Больше полезного контента в ТГ-канале: «Бизнес на эмоциях».