💊 Думаете, пора попить витаминчики?

Запеканка в форме

Вы не одиноки 😊

Мы начинаем искать баночки с витаминами, когда появляется усталость, апатия, сухая кожа, ломкие ногти или тусклые волосы.

Кажется, что не хватает витаминов группы B, железа, йода или цинка.

Но! Часто дело не только в дефиците самих веществ, а в том, что организму сложно их усваивать.

Как же помочь ему? Держите один из самых действенных советов - крестоцветные овощи 🥦✨

🥬 Что это за крестоцветные?

Это целое семейство овощей, в которое входят:

🥬 брокколи

🥬 цветная капуста

🥬 брюссельская капуста

🥬белокочанная и краснокочанная капуста

🥬 кольраби

🥬 редька, редис, руккола, хрен и даже горчица

Чем они так полезны?

Крестоцветные настоящие природные санитары.

В них содержатся особые вещества глюкозинолаты.

Когда мы жуём или режем эти овощи, глюкозинолаты превращаются в сульфорафан - мощный фитонутриент, который:

💚 активирует ферменты детоксикации печени,

💚 помогает выводить из организма токсины, тяжёлые металлы и избыточные гормоны,

💚 поддерживает гормональный баланс,

💚 защищает клетки от воспаления и мутаций (профилактика онкозаболеваний),

💚 улучшает чувствительность к инсулину и работу ЖКТ.

Кроме того, в крестоцветных много:

🥬 витаминов C, K, A, группы B,

🥬 кальция, магния, калия,

🥬 клетчатки и антиоксидантов.

Порция запеканки на ужин

📆 Сколько нужно есть?

Оптимально 3 - 5 порций крестоцветных в неделю.

Порция это около 1 стакана готового продукта.

Можно есть как в свежем виде (например, брокколи на пару или салат с рукколой), так и запечёнными (обожаю запеканки) главное не переваривать, чтобы сохранить сульфорафан.

🍽️ А теперь обещанный рецепт полноценного ужина:

Запеканка из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:

Цветная капуста, немного припущенная — 600 г

Репчатый лук, слегка обжаренный в оливковом масле — 1 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Сметана 15 % жирности — 100 гр.

Чеснок - 1 зубчик.

Сыр твердый (полутвердый) 45 % - 150 гр.

Немного соли, перца и приправ по вкусу.

Как готовить:

Слегка обжарить лук и припустить цветную капусту.

Яйца слегка взбить венчиком со сметаной, чесноком, солью и специями.

На дно формы для запекания выложить лук и капусту. Залить яично-сметанной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20.

Вынуть форму из духовки, посыпать запеканку тертым сыром и запекать до расплавления сыра (я люблю слегка подрумянить).

КБЖУ на 100 гр.:

Ккал: 87,26 - просто находка для ужина!

Белки: 5,41

Жиры: 5,49

Углеводы: 2,96

Всё готово - у вас сбалансированный ужин с белком, клетчаткой, полезными жирами. 🌿

А вы что любите больше - брокколи или редьку? 🤗🥬🥗