Привет привет, мои любимые читатели!
Вот и приближаются самые главные казни года, а именно Новый год! Лично я обожаю Новый год, это мой самый любимый праздник, и я каждый год к нему готовлюсь. И в этом году я тоже подготовила для вас новое праздничное меню. Я как всегда стараюсь выбрать для вас красивые, оригинальные, быстрые и простые блюда, чтобы вы совсем не устали, чтобы у вас осталось много сил и энергии, чтобы провести Новый год в хорошей компании со своей семьёй, наслаждаться моментом, а не быть уставшим после длительной катастрофы на кухне.
Главное блюдо: Запечённая свинина
В качестве основного блюда сегодня я предлагаю приготовить свинину (вы можете взять шейки или карбонат), 1 килограмм.
- Берём 3 зубчика чеснока и мелко нарезаем.
- Берём мясо и нарезаем его кармашками, кусками где-то толщиной полтора сантиметра, не доходя до края.
- Перекладываем мясо в ёмкость, в которой будем её мариновать.
- Добавляем маринад: 1 чайная ложка кориандра, 1 столовая ложка горчицы в зёрнах, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу (или можете заменить соль на соевый соус, если хотите, чтобы был более пряный вкус), чёрный молотый перец тоже по вкусу.
- Распределяем специи по всему мясу, чеснок выкладываем только вовнутрь вот этих вот кармашков, чтобы потом он у нас не горел при запекании.
- И конечно же, ему нужно промариноваться. Можно оставить его приготовить утром и запекать уже непосредственно перед Новым годом, можно даже оставить в холодильнике на целые сутки, чтобы он хорошо промариновался. Или, если у вас нет совсем времени и вы делаете непосредственно перед Новым годом, то оставьте его при комнатной температуре хотя бы на два-три часа, а потом уже будете запекать.
Продолжаем приготовление мяса:
- Достаём мясо из холодильника (или если оно у вас мариновалось при комнатной температуре, это вообще отлично, потому что нужно ставить мясо в духовку, чтобы оно было комнатной температуры, тогда оно у вас и готовиться будет быстрее, не будет пересушиваться и равномернее будет выпекаться).
- Берём 2 помидора и нарезаем их слайсами. Сыр тоже нарезаем тонкими ломтиками.
- Вкладываем в кармашки мяса помидоры и сыр.
- Выкладываем мясо в рукав для запекания и будем запекать при температуре 180 градусов примерно на 1 час. Обязательно проколите рукав, чтобы выходил горячий воздух.
Пока мы занимались другими нарезками, мясо уже полностью готово. Будем его выкладывать на блюдо. Вы только посмотрите, какая красота получилась! Мне очень нравится, я просто в восторе! Надеюсь, что вам тоже это блюдо пригодится и тоже понадобится на вашем новогоднем столе.
Пока пока, мои любимые читатели! Всех с наступающим праздником, всего самого хорошего!
Основное мясо:
- Свинина (шейка или карбонад) — 1 кг
Для маринада:
- Чеснок — 3 зубчика
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Горчица в зернах — 1 ст.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль (или соевый соус) — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Для начинки:
- Помидоры — 2 шт.
- Шапиньоны (целые) — 6 - 8 шт.
- Сыр (для запекания) — 250 - 300 грамм.
Способ приготовления:
- Мясо надрезать кармашками.
- Натереть маринадом и оставить от 2-3 часов до суток.
- В кармашки вложить помидоры, целые шапиньоны и сыр.
- Запекать в рукаве при 180°C около 1 часа.
Материал подготовлен для моего авторского Telegram-канала, авторские изображения, канал @dzenap.