Старинный сорт томата Thorburn’s Terra-Cotta — терракотовые плоды с насыщенным вкусом и богатой историей с 1893 года.
Томат «Thorburn’s Terra-Cotta» (в переводе — «Терракотовый томат Торберна» или «Терра-Котта Торберна») — старинный американский сорт, впервые представленный в каталоге семенной компании J.M. Thorburn & Co. (Нью-Йорк) в 1893 году.
Название сорта отражает фамилию владельца фирмы — Джеймса М. Торберна (J. M. Thorburn), известного предпринимателя и селекционера XIX века, а также характерный цвет плодов. Итальянское terra cotta («обожжённая земля») указывает на редкий для томатов оттенок — медно-коричневый, терракотовый.
История создания
Компания J.M. Thorburn & Co., основанная в 1802 году шотландцем Грантом Торберном, была одной из старейших семенных фирм США. В 1893 году новый сорт Thorburn’s Terra-Cotta впервые появился на обложке их каталога, что подчеркивало его уникальность. Селекция велась путём скрещивания нескольких гибридов, включая сорт Peach — оранжевый томат с бархатистой кожицей.
Сорт быстро завоевал популярность за вкус и способность к хранению, но после банкротства компании в 1921 году оказался утрачен. В 1993 году его семена были обнаружены и переданы в коллекцию доктора Уильяма В. Уивера (Dr. William Woys Weaver). К 2012 году сорт стабилизировали по цвету и форме, а с 2014 года семена появились в продаже.
Описание и характеристики
Thorburn’s Terra-Cotta — полудетерминантный, среднеспелый сорт, дающий обильный урожай в середине сезона. Растения мощные, высотой до 1,5–2 м, требуют опоры. Сорт устойчив к растрескиванию, но не обладает повышенным иммунитетом к болезням — рекомендуется профилактика от фитофтороза. Подходит для открытого грунта, теплиц и крупных контейнеров (от 19 л). Урожайность — до 10–15 кг с растения.
Плоды округло-сплюснутые, массой 85–227 г, иногда до 300 г. Кожица — медово-коричневая с зелёными плечами, матовая, плотная. Мякоть — оранжево-розовая с лёгким коричневым оттенком, семенная масса — зеленовато-янтарная. Вкус насыщенный, сбалансированный: сладкий, с лёгкой кислинкой и цветочным послевкусием. Томаты универсальны — вкусны в свежем виде, в салатах, запеканках и соусах, придающих блюдам редкий тыквенно-оранжевый цвет.
Интересные факты
- В 1893 году сорт впервые украсил обложку каталога Thorburn’s, став «сенсацией» своего времени.
- После почти века забвения он был восстановлен энтузиастами в 1990-х, став примером сохранения агробиоразнообразия.
- При разрезе плоды показывают зелёную семенную массу — эффектный визуальный контраст.
- Thorburn’s Terra-Cotta — один из немногих медово-коричневых томатов, известных с конца XIX века.