В этом сезоне мои фавориты – три сорта свеклы, которые поразили меня своими размерами, весом и щедрым урожаем. Они идеально подходят и для приготовления вкусных блюд, и для длительного хранения в погребе, и, конечно же, для создания ярких зимних заготовок. Позвольте мне поделиться своими находками. (Не реклама - личный обзор)
Свекла «Барыня»
Один из моих фаворитов — сорт «Барыня». Название говорит о статусе: крупная, красивая, тяжелая свекла с темно-красной кожурой. Средний вес одной штуки достигает 300-500 граммов.
Этот среднеспелый сорт. Срок созревания — около 100-120 дней. «Барыня» отличается хорошими показателями лежкости, пригодна для долгого хранения и заготовки солений.
Мякоть однородная, без выраженных колец, обладает превосходными вкусовыми качествами, легко разваривается. Идеально подходит для приготовления различных блюд: соков, салатов, супов, а также фарширования и консервирования.
Свекла «Фекла»
Другой мой испытанный сорт — «Фекла». Ранний сорт (созревает за 62-116 дней после всходов). Корнеплоды округлой формы, масса варьируется от 230 до 500 г. Не смотря на раннее созревание, характеризуется хорошей лежкостью в зимний период. Тем не менее ранние сорта необходимо употреблять в пищу в первую очередь.
Мякоть имеет насыщенный темно-красный цвет. Обладает превосходными вкусовыми характеристиками. Плотная мякоть богата витаминами и минералами, обладает низкой волокнистостью и минимальным содержанием сахаров. Рекомендуется для свежих салатов, тушеных и запеченных блюд, зимних заготовок.
Сорт «Крымская борщевая»
Третий претендент на звание лучшей крупноплодной свеклы — сорт «Крымская борщевая F1». Изначально выведенный в Крыму, он давно прижился и в центральных регионах России. Основная характеристика — высокие показатели урожайности и отличное качество продукции. Преимущества сорта: устойчивость к засухе и хорошая сохранность зимой.
Этот сорт относится к среднепоздним. Средняя масса корнеплода варьирует от 300 до 700 граммов. Овощ применяется главным образом для варки и тушения, обладая нежной текстурой и высоким уровнем сахара. «Крымская борщевая» стала настоящей классикой для наших кухонь, позволяя приготовить классический борщ и другие национальные блюда.
Не сомненно, выбор лучших сортов свеклы определяется индивидуально каждым садоводом, исходя из потребностей семьи и предпочтений по приготовлению пищи. Сорта «Барыня», «Фекла» и «Крымская борщевая F1» уверенно лидируют в моём рейтинге, демонстрируя высокий потенциал и стабильно большие урожаи.