Наверное, очень мало таких людей, которые не любят блины. Уточню: не любят блины есть). Стряпать их любит намного меньшее количество людей, а вот покушать, да с маслицем, да со сметанкой, можно и с икорочкой)))
Я всегда обожала блины, нет конечно, не каждый день. Но в выходные у нас был закон-с утра блины.) В детстве мама стряпала- тонюсенькие , как пергамент. Замуж вышла-муж подхватил инициативу. Я как то попробовала, у меня фу-бе, кроме того, что толстые, так ещё и не снимаются. Поняла блины -не моё.. Только оладушки. Муж со временем всё реже и реже подходил к плите. Да и честно выходные мы, как правило или в поездку, или на дачу. С появлением внучек блинный вопрос стал ребром)
Перепробовала несколько рецептов, ну не снимаются блины или толстые получаются. И замены сковородок не помогает.
А потом случайно в своём девченочном чате увидела рецепт, попробовала и влюбилась. Может он и сложный (мама вообще из воды и муки их ваяла), но у меня получилось с первого раза. Предложу его и вам, вдруг понравится.
Рецепты на Дзене пишу первый раз, поэтому извиняюсь за свой формат.
Приготовление блинов на кефире (кислом молоке)
1. Одно яйцо взбить вилкой с щепоткой соли.
2. Выливаем один стакан кипятка при постоянном помешивании (кипяток именно кипяток) Смесь начинает пениться.
3. Добавляю один стакан кефира (ряженки, кислого молока) размешиваем.
4. В смесь бросаем))) 1/2 чайной ложки соды. Масса начинает подниматься. Реакция кефир+сода дает воздушную пену.
5. Теперь можно и нужно добавить 1-2 столовые ложки сахара, примерно 3 ст.л подсолнечного масла и муку (вот здесь засада, насыпаю по наитию,чтобы тесто было, чуть круче, чем жидкая сметана). Скорее всего тоже 1 стакан . Хорошо размешиваю.
5. Оставляю минут на десять отдыхать, а сама в это время отдыхаю (бросаю бельё в стиралку, загружаю посудомойку и прочие женские мелочёвки).
6. Ставлю сковородку чуть чуть смазанную маслом на плиту и хорошо разогреваю.
7. В тесто снова наливаю кипяток, на этот раз прямо из чайника. Наливаю немного (примерно треть стакана) , одновременно хорошо размешиваю.
Выливаем тесто на хорошо разогретую сковороду и выпекаем
Получаются очень тоненькие и вкусенькие блины.
Приятного аппетита.
Открыта для критики)
Спасибо, что дочитали. Всем добра, мира и хорошего настроения. Искренне ваша COVа