Современный человек проводит в положении сидя в среднем 6 часов в день. Это создает серьезную угрозу для сердечно-сосудистой системы. Исследователи из Бирмингемского университета обнаружили простое и доступное средство защиты — какао, богатое флаванолами. Это первое исследование, доказавшее, что определенные продукты могут эффективно противостоять вреду от длительного сидения.
Масштаб проблемы
Малоподвижный образ жизни стал одним из ведущих факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно исследованиям, люди, проводящие более 10 часов в день в сидячем положении, сталкиваются с увеличением риска сердечной недостаточности и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 40-60%. Даже у физически активных людей, которые регулярно тренируются, длительное сидение повышает риск общей смертности на 16% и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 34%.
Исследование в Бирмингемском университете
Ученые провели исследование с участием 40 здоровых молодых мужчин в возрасте от 18 до 45 лет. Половина участников имела хорошую физическую подготовку, а вторая половина — низкую. Их разделили на группы и дали одной половине какао-напиток с высоким содержанием флаванолов (695 мг), а другой — с низким содержанием (всего 5,6 мг). После употребления напитка все участники сидели неподвижно в течение двух часов.
Результаты, опубликованные в журнале Journal of Physiology, оказались впечатляющими. У участников, которые выпили какао с высоким содержанием флаванолов, функция сосудов в руках и ногах осталась на прежнем уровне, несмотря на двухчасовое сидение. В группе с низким содержанием флаванолов наблюдалось ухудшение работы артерий, повышение давления, снижение кровотока и ухудшение снабжения мышц кислородом. Примечательно, что защитный эффект флаванолов проявился независимо от уровня физической подготовки участников.
Флаванолы - это соединения растительного происхождения, которые оказывают мощное защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Механизм их воздействия связан со стимуляцией выработки оксида азота — ключевого вещества для здоровья сосудов.
Источники флаванолов
Какао — один из наиболее богатых источников флаванолов, но далеко не единственный. Эти полезные соединения содержатся в разнообразных продуктах:
- Напитки: зеленый чай содержит 200-300 мг флавоноидов на 100 мл, преимущественно катехины, черный чай — 115,5 мг на 100 г.
- Шоколад и какао: темный шоколад содержит 150-200 мг флавоноидов на 100 г, сушеные какао-бобы — 52,7 мг.
- Ягоды: черника, малина, смородина, клубника, ежевика богаты антоцианами и другими флаванолами.
- Фрукты: яблоки (9,1 мг на 100 г), персики, груши, сливы содержат кверцетин и катехины.
- Орехи: пекан (16 мг на 100 г), миндаль содержат флаванолы и катехины.
- Овощи: лук, капуста, брокколи, помидоры содержат различные флаванолы.
- Бобовые: отварная фасоль — 20,6 мг на 100 г.
Рекомендуемая суточная норма флаванолов для взрослого человека составляет 400-600 мг.
Натуральный и без сахара
Для получения максимальной пользы от какао важно выбирать его правильно. Специалисты подчеркивают, что речь идет о натуральном какао без сахара, а не о сладких быстрорастворимых напитках. Большинство из них теряют свои полезные свойства из-за добавления сахара и промышленной обработки.
Эксперты рекомендуют готовить напиток самостоятельно из натурального какао. Качественный какао-порошок должен иметь жирность около 10-12%, что показывает содержание какао-масла, отвечающего за насыщенный вкус и кремовую текстуру. На упаковке должно быть указано "100% какао" без добавок.
Простой рецепт какао без сахара: в 200 мл теплого молока добавить 20 г какао-порошка, разогреть до 60-70°C и размешать до однородной массы. Можно добавить корицу или ваниль по вкусу.
Ученые подчеркивают, что какао не заменяет движение и физическую активность, но может стать полезным помощником для тех, кто вынужден работать сидя. Соавтор исследования Катарина Рендейро отмечает: «Употребление пищи и напитков, богатых флаванолами, особенно в сочетании с короткими прогулками или регулярными перерывами на то, чтобы встать и размяться, может быть хорошим способом улучшить состояние здоровья в долгосрочной перспективе независимо от уровня физической подготовки».