Исследователи из Keck School of Medicine при Университете Южной Калифорнии выявили, что частое употребление ультрапереработанных продуктов, включая фастфуд, сладкие напитки, закуски и готовые завтраки, увеличивает риск возникновения преддиабета среди молодежи. Научные данные из этого исследования представлены в журнале Nutrition and Metabolism (N&M).
На протяжении четырехлетнего периода ученые отслеживали здоровье 85 участников, чей возраст составил 17–22 года, анализируя их питание и метаболические пробу. Результаты показали, что увеличение на 10% доли ультрапереработанных продуктов в рационе ведет к росту вероятности преддиабета на 64% и риску нарушений регулирования сахара в крови на 56%. Кроме того, у этой группы участников чаще фиксировалась инсулинорезистентность — состояние, при котором организм менее эффективно использует инсулин, что повышает вероятность эволюции преддиабета в диабет второго типа.
Авторы исследований акцентируют внимание на том, что ранняя взрослость — это важный этап формирования привычек питания. Переход с фастфуда и сладких напитков на более натуральные продукты, такие как овощи, фрукты и цельнозерновые злаки, может значительно уменьшить риск метаболических нарушений и предотвратить развитие диабета в будущем.
В предыдущих исследованиях ученые также разработали препарат, который помогает блокировать хроническое воспаление и ускоряет процесс заживления ран у больных диабетом.