Тыква – настоящий кладезь витаминов A, C и E, клетчатки и антиоксидантов. Ее мягкая текстура и естественная сладость идеально подходят для создания основы, которая после запекания слегка подрумянивается, но остается сочной внутри. А яркий оранжевый оттенок дарит блюду праздничный, почти сказочный вид. Кроме того, тыква прекрасно сочетается с сыром, чесноком, помидорами и сладким перцем – классическими «пиццерийными» ингредиентами.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
Вам понадобятся:
- тыква – 500 г;
- сладкий перец – 1 шт;
- помидоры – 2 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- яйца – 2 шт;
- твердый сыр – 40 г;
- растительное масло – 2 ст. ложки;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Базовые продукты найдутся в большинстве домов в осенний сезон.
Приготовление
Пошагово:
- Подготовка овощей. Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают мелким кубиком. Сладкий перец освобождают от семян и также шинкуют кубиками.
- Тушение основы. На сковороде разогревают масло, слегка обжаривают перец (1-2 минуты), добавляют тыкву и тушат под крышкой на минимальном огне 7-10 минут до мягкости. Затем вводят нарезанные помидоры и чеснок, протушивая еще 3-4 минуты, пока вся масса не станет однородной.
- Яично-сырная «корочка». В миске взбивают яйца, добавляют тертый сыр, соль и перец. Перемешивают до однородности.
- Сборка и запекание. Тушеные овощи выкладывают в форму для запекания, выравнивают. Сверху равномерно распределяют яично-сырную смесь. Ставят в разогретую до 200 °C духовку на 10 минут, пока верх не станет золотистым и слегка подрумянится.
Почему это работает
Блюдо без муки и глютена – идеально для тех, кто следит за питанием или имеет непереносимость. Готовится быстро – от подготовки до подачи уходит менее 20 минут.
Полезно – никаких рафинированных углеводов, только натуральные овощи и белок.
Вкусно! Баланс сладости тыквы, кислинки помидоров, остроты чеснока и сливочности сыра создаёт глубокий, насыщенный вкус.
Тыквенная пицца – осознанный выбор в пользу простоты, пользы и настоящего вкуса.